云南土鸡米线卤油怎么做的？云南土鸡米线老汤如何做？
1、云南土鸡米线卤油怎么做的？
韭菜和小葱已经，切碎放在碗底。2/7鸡汤煮开。3/7煮熟的土鸡肉剁成块。4/7生韭菜葱花里放入鸡块。5/7取200克米线，1碗的量。6/7米线用开水焯烫几秒。7/7捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。
2、云南土鸡米线老汤如何做？
主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜做法1.米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡;土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发。2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。至少要炖两个小时，准备要关火的时候开始煮米线。另起1锅，清水煮开，下米线。4，捞出米线，可以用凉水过1下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!
3、云南烤米线怎么做
云南烤米线怎么做：
1、准备食材：水面筋2根；洋葱半个；锡箔纸1大张；甜面酱；半颗粒；孜然粉；白糖；橄榄油；老抽。
2、水面筋切适量大小的块，洋葱切丝，放甜面酱、白糖、孜然、橄榄油拌匀，如果觉得颜色不够可以放1点老抽提色，腌制15分钟左右，锡纸底部铺洋葱丝，防止粘糊，把腌制好的面筋铺在洋葱上，最后把锡纸封好。放在平底锅均匀加热10分钟，最后开大火2分钟收汁。出锅小心打开锡箔纸，先略微放下热气，把锡箔纸全部打开后用勺子略微搅拌下，把洋葱和面筋拌匀就可以了。
4、正宗云南鸡汤米线怎么做？
步骤 1.干的米线隔夜用冷水浸泡。2.新鲜草鸡宰洗干净，切成小块。3.将鸡块放入电饭锅内，放入适量姜片、葱段。4.加入适量盐、白糖调味。5.加入适量料酒。6.加入适量水，没过鸡块。7.盖上锅盖，将鸡汤煮开，用勺子将表面的浮沫舀去。8.将米线放入。9.继续煮约10分钟，加少许味精调味出锅。小贴士 米线隔夜浸泡比较好。
5、云南焖肉米线怎么做？
材料 猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根 做法 1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出； 2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油； 3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味； 4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中； 5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。 6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。
6、云南卤米线的做法步骤图，云南卤米线怎么做好吃？
肉酱云南米线的做法1.食材准备2.将干米线和海带提前用水泡至少1小时3.将豆腐皮和海带切丝4.开水锅中放入泡好的米线5.放入青菜6.放入豆腐皮和海带7.碗里放入火锅底料和虾米8.将煮好的米线盛到碗里9.放入1大勺猪肉酱、盐和味精，调匀后即可食用。
