云南凉米线怎么做如何做好吃,云南卤米线的做法步骤图，云南卤米线怎么做

1、云南凉米线怎么做如何做好吃

主料米线200克 辅料花生油适量猪瘦肉150克酱油适量辣椒粉2汤匙花椒粉0.5汤匙豆芽20克韭菜20克香菜20克莴笋20克花生米25克青辣椒5克红辣椒5克醋适量鸡精适量生粉3克 步骤 云南凉米线的做法步骤11.锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻1下，以免糊锅。 云南凉米线的做法步骤22.煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，沥干水分。 云南凉米线的做法步骤33.处理好的米线放入凉开水中浸泡1下。 云南凉米线的做法步骤44.做好的米线捞1碗放好。 云南凉米线的做法步骤55.猪瘦肉可以自己剁碎，我买的超市绞好的肉，所以先冲洗1下。 云南凉米线的做法步骤66.肉末拌入生粉，加2汤匙生抽，抓匀备用。 云南凉米线的做法步骤77.热锅左右，油。

2、云南卤米线的做法步骤图，云南卤米线怎么做

云南卤米线 用料 米线 300克 韭菜 100克 香菜 100克 花生碎 100克 芝麻 40克 酸腌菜 50克 卤肉 200克 云南卤米线的做法 米线买来是生的，需要过水烫熟，韭菜盒和香菜切段，过水烫1下🎸 花生碎自制 云南最有名的酸腌菜是新平腌菜酸咸适度 卤制好的肉和鸡蛋随心制作（卤制中用了黄冰糖） 米线垫底，浇上卤汁，11放上备好的韭菜、咸菜、香菜、花生碎、还有喜欢的油辣子等，。

3、云南到底有多少种米线？你最爱吃哪个1种呢？

垫资米线 大铁锅米线 小锅米线 桃花运米线 炒米线 杂锦凉米线 肠旺米线 黄鳝鱼米线 豆腐花米线 好好说再见米线 石锅米线 猪血米线 酸汤凉米线我是卖小锅米线发家的，因此深得我心的是4川人最喜欢吃的尽早“小锅米线"米线，是采用有机大米通过发醇 打浆 澄滤 蒸粉压挤 蒸制等工艺流程而成的条状食材，米线长细，雪白 柔韧性 食用方法多种多样，而小锅氽肉米线又是最火爆的名小吃，此品，釆用特别制作小铜锅1锅1碗享制而成，锅的孔径18cm，深约10厘米 以配全佐料遂碗烹调而而出名 具备汤热 味鲜 可口的特性，尤宜冬季进餐！ 。

4、求云南婚宴上的凉米线的做法

用料 米线 500g 猪肉糜 100g 韭菜 若干 豆芽 若干 酱油 少许 醋 少许 蒜 几个 昭通酱 少许 云南凉米线的做法 把米线放在热水里，盖上盖子。泡开。 用昭通酱，蒜，肉糜加少许糖炒成浇头。 把泡好的米线拿出来，用清水淘1下，使其降温和清爽。 米线放入容器，加入酱油，醋，少许白糖。放入韭菜，豆芽，香菜等配菜，放入浇头。搅拌 。

5、云南米线的10种做法

煮米线的精髓就是随心搭，汤料想配什么配什么，怎么好吃怎么配。简单快捷！ 保存方法： 长途运输的米线有两种：半干米线和全干米线。半干米线要放冰箱冷冻保存，全干的常温干燥处保存即可。 煮米线的方法： 1. 喜欢偏硬口感：冷水把干米线全浸湿，大约泡30-40分钟左右，赶时间时也可以用温水把米线泡软后再用冷水泡10多分钟，然后沸开水煮1-2分钟，尝尝软硬适中就可以了。 2. 喜欢。

6、云南米线的做法和配料

云南米线的配料有：熬汤的豌豆、油辣子、云南酸菜、韭菜、葱、香菜、米线、肉汤、豌豆。 云南米线的做法步骤如下：

1、盐，排骨，鸡肉（整鸡），筒子骨，豌豆，姜等大料放锅里煮清汤。（回民的则是牛羊肉清汤，红烧汤）做汤头。

2、生猪肉片（汆肉）最好浇汤前先放，香酥，煮汤用的排骨，剁成块的鸡肉，猪皮，酸菜炒肉等等（回民的红烧牛肉，牛冷片，羊肉）放米线材料里，根本不放任何人工做成，带有食品添加剂的肉类食材，例如虾丸、鱼丸什么的。

3、猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。

4、炖2小时。