云南清汤鸡肉米线的做法步骤图，怎么做好吃？云南元江凉米线做法？

1、云南清汤鸡肉米线的做法步骤图，怎么做好吃？

烹饪步骤1/3鸡腿去皮，木耳枸杞泡发，米线泡发。2/3鸡腿黑木耳红枣枸杞沙参干贝1起下锅炖。水沸之后小火慢炖1小时。直至腿肉完全松垮。最后1步米线茶树菇豆芽放入鸡汤内煮，5分钟后关火出锅。

2、云南元江凉米线做法？

首先是酸角调制的酸汤，然后是酱油、盐巴、味精、香油、白糖、麻油、香菜、韭菜、豆芽、酸菜、花生末，胡萝卜丝，最重要的是加蒜，这样加下来，不好吃都难。

3、云南过桥米线的做法

云南过桥米线做法如下 1.猪脊骨洗净，过水。 2.鸡肉洗净，过水。 3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。 4.炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡敬大椒，备用。 5.云南米线用冷水泡1小时。 6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净，切片；将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切厅稿山小节；鹌鹑蛋去壳，放入小碟中；小葱洗净，切葱花。 7.锅中烧扮中开水将米线煮熟，装盘。 8.将炖好的汤盛入大碗中。 9.摆上桌，准备就绪，可以烫菜和米线了。猪肉片、猪肝、乌鱼片也可以在锅中开水里先过水烫1下。 10.将鹌鹑蛋、猪肉片、猪肝、乌鱼片倒入汤中，不断搅拌，至断生。将鸡肉、牛肉及韭菜、小白菜、酸菜、香菇倒入汤中。 11.再加入米线，继续搅拌。最后加入葱花，等汤凉点，就可以吃过桥米线了。

4、云南6盘水羊肉米线做法,汤配料？

自制云南过桥米线 准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为1体。浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●浓汤做法： 1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿1同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着1层明油。●米线做法： 1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

5、菌汤过桥米线做法大全？

1.米线用热水泡好。2. 碗中放入圣厨宝米线菌汤调味料、大骨浓汤膏、加入开水。3.锅中水烧开，放入米线、豆芽、木耳、鲜豆皮、火腿肠片、香菇、蟹味菇青菜、番茄片烫熟，捞起倒入碗中即可。

6、云南香菇红烧米线的做法？

1、小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒红烧牛肉米线的做法；

2、下牛肉翻炒，炒干牛肉的水气，加入料酒再翻炒至干，逐步加入葱姜蒜、所有卤料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入开水，量多，因为是米线汤的来源红烧牛肉米线的做法；

3、随后牛肉连汤带肉移入汤煲，你也可以不移，大火滚开后，文火慢炖1-2小时（根据肉的老嫩情况）；

4、红烧牛肉汤快好了的时候，煮米线，顺便烫青菜红烧牛肉米线的做法；

5、然后装碗，浇红烧牛肉汤汁！可以撒点香菜，也可以加点油泼辣椒，香。