鲜花椒鸡怎么做？云南凉拌花椒鸡的做法

1、鲜花椒鸡怎么做？

需要提前准备好的材料包括：鸡肉 350g、辣椒 8个、小米辣 4个、大蒜 半头、青花椒 1把、8角 1颗、香叶 几片、葱结 1个、姜 3片。

1、第1步锅中放入准备好的鸡肉，葱，姜，8角，香叶，大火烧开去除杂质。

2、锅内放油加热，放入辣椒，蒜，小米辣，快速翻炒。

3、倒入熬好的鸡汤和盐，拌匀。

4、把料汁盛入碗中。

5、锅内放油加热，放入青花椒。

6、放到鸡上。

7、倒入酱汁，辣椒蒜末，柠檬片，这样就做好了。

2、云南凉拌花椒鸡的做法

望采纳 1，材料鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、8角1颗做法

1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。

2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、8角爆香。

3、加入青花椒炒香。

4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。

5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。 2，材料3黄鸡半只、青花椒30克、葱3段、姜5片、生抽30ml、红糖8克、大蒜10瓣、盐10克、白酒15ml做法1.鸡肉洗净后撒上盐用手搓揉1至两遍，然后用清水冲洗干净。切成小块，并。