滇式鲜花玫瑰月饼的家常做法,云南鲜花饼哪个牌子最正宗
1、滇式鲜花玫瑰月饼的家常做法
前言鲜花玫瑰馅，好像都是做成酥皮。那就来个鲜花玫瑰月饼？方案既定，忽然心念一转，钻进超市对滇式月饼进行了一番考察——玫瑰鲜花饼，似以云南最为著名，却从来不知道有没有云南的鲜花月饼。转悠一通，只见滇式云腿或玫瑰云腿，春季的鲜花饼杳无踪影。眉头一皱，计上心来——既有玫瑰云腿，咱索性舍腿取花，以花为馅，云腿硬壳皮，来个滇式鲜花玫瑰月饼。最重要的是，这硬壳皮做起来比那三折三擀的小破酥省事省时多了。时间就是金钱，这一来，省不少银子呢。。材料主料：高筋面粉42g、低筋面粉168g、水55g、蜂蜜8g、泡打粉
2、5g、小苏打0.05g、猪油105g、糖粉21g； 辅料：鲜花玫瑰馅400g滇式鲜花玫瑰月饼1用料2高筋粉和低筋粉混合过筛，备用3将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀4加入1/3粉，调匀，5加入猪油6搅拌均匀7将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中8揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟9分割成16等分，松弛30分钟10馅料分割成16等分11取一块皮，按扁，放入馅料12包起13捏紧收口，收口向下放置14摆入烤盘，15放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右16表面上色，出炉小贴士面团经过充分松弛，包馅时才不会收缩露馅。 收口出一定要捏紧，以防烘烤时馅料流出。 月饼大小可以随自己喜好调整。
2、云南鲜花饼哪个牌子最正宗
在云南的鲜花饼牌子各有千秋。嘉华饼层是云南最早生产鲜花饼的现代企业。他们的牌子市场占有率是最高的，但除了他们的以外，还有多柏思生产的新型鲜花饼也是后来者居上，潘祥记的民族特色鲜花饼，此外还有七彩云花生产的特色鲜花，云南云蓟通生物科技有限公司利用孔雀菊生产的－－－云南孔雀饼也是最有云南特色的鲜花饼，都能当月饼送人，也可以说以上这几家都是云南最好的鲜花饼。顺便分享一下鲜花饼的具体做法，不要问我为什么，厂长是我表哥。云南鲜花饼主料玫瑰花瓣、蜂蜜、糖辅料面粉、黄油做法编辑
1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2、酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3、油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6、将馅料分成等份，放在面团上
7、将馅料包好，团成团
8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9、烤箱预热，150°中层烤30分钟。
3、云南鲜花饼哪个牌子最正宗
在云南的鲜花饼牌子各有千秋。嘉华饼层是云南最早生产鲜花饼的现代企业。他们的牌子市场占有率是最高的，但除了他们的以外，还有多柏思生产的新型鲜花饼也是后来者居上，潘祥记的民族特色鲜花饼，此外还有七彩云花生产的特色鲜花，云南云蓟通生物科技有限公司利用孔雀菊生产的－－－云南孔雀饼也是最有云南特色的鲜花饼，都能当月饼送人，也可以说以上这几家都是云南最好的鲜花饼。顺便分享一下鲜花饼的具体做法，不要问我为什么，厂长是我表哥。云南鲜花饼主料玫瑰花瓣、蜂蜜、糖辅料面粉、黄油做法编辑
1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2、酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3、油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6、将馅料分成等份，放在面团上
7、将馅料包好，团成团
8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9、烤箱预热，150°中层烤30分钟。
4、云南鲜花饼哪个牌子的味道最正宗
在云南的鲜花饼牌子各有千秋。嘉华饼层是云南最早生产鲜花饼的现代企业。他们的牌子市场占有率是最高的，但除了他们的以外，还有多柏思生产的新型鲜花饼也是后来者居上，潘祥记的民族特色鲜花饼，此外还有七彩云花生产的特色鲜花，云南云蓟通生物科技有限公司利用孔雀菊生产的－－－云南孔雀饼也是最有云南特色的鲜花饼，都能当月饼送人，也可以说以上这几家都是云南最好的鲜花饼。 顺便分享一下鲜花饼的具体做法，不要问我为什么，厂长是我表哥。 云南鲜花饼主料玫瑰花瓣、蜂蜜、糖辅料面粉、黄油做法编辑
1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2、酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3、油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6、将馅料分成等份，放在面团上
7、将馅料包好，团成团
8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9、烤箱预热，150°中层烤30分钟。
5、云南鲜花饼哪个牌子最正宗
在云南的鲜花饼牌子各有千秋。嘉华饼层是云南最早生产鲜花饼的现代企业。他们的牌子市场占有率是最高的，但除了他们的以外，还有多柏思生产的新型鲜花饼也是后来者居上，潘祥记的民族特色鲜花饼，此外还有七彩云花生产的特色鲜花，云南云蓟通生物科技有限公司利用孔雀菊生产的－－－云南孔雀饼也是最有云南特色的鲜花饼，都能当月饼送人，也可以说以上这几家都是云南最好的鲜花饼。顺便分享一下鲜花饼的具体做法，不要问我为什么，厂长是我表哥。云南鲜花饼主料玫瑰花瓣、蜂蜜、糖辅料面粉、黄油做法编辑
1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2、酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3、油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6、将馅料分成等份，放在面团上
7、将馅料包好，团成团
8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9、烤箱预热，150°中层烤30分钟。
6、哪的月饼好
云南云腿月饼 云腿月饼也叫滇式月饼。相传，明末清初，退居昆明的永历皇帝终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为 " 云腿包子 "。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，云腿月饼被列为御膳厨中的应时点心。如今，云腿月饼也成为了中秋佳节人们争相购买的美食之一。 云南鲜花月饼 " 鲜花味，最云南 "。鲜花月饼是一款以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥饼，是颇具特色的当地经典点心代表。相传，鲜花饼早在 300 多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。 成都茶月饼 四川的茶文化源远流长，走在街头，你仿佛都可以闻到那股绿茶香。而茶月饼，它更类似于日本抹茶的做法，但是又采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉，红茶入豆沙，将两种最传统的馅料变出了四川味，将日常生活中最常见的茶融入了象征传统佳节的中秋。 北京自来红、自来白月饼 自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色 : 自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小，一般做成一斤二十个，为了显得饱满，里面一半是空的。 潮州朥饼 猪油在潮州称为朥，而在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼特别润滑香甜，所以人们一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。潮州朥饼身较扁，饼皮洁白，入口香酥，主要有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。潮州当地还有一个习俗，潮州人喜欢在中秋佳节之时，边冲功大茶，边品尝独具当地风味的潮州朥饼。 香港冰皮月饼 冰皮月饼是香港极具特色的美食，早在 20 世纪 80 年代，冰皮月饼就已经在香港出售了。为什么叫 " 冰皮月饼 " 呢 ? 其实，这主要是因为冰皮月饼的做法和传统月饼的做法不同。我们知道冰皮月饼的一部分原料是糯米，外观呈白色，在冰箱里保存，无论从外观上，还是口感、保存方式上，它都和传统月饼有很大的不同。冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性。如今的冰皮月饼口味多样，有抹茶味，巧克力味，芒果味等。 杭州榨菜鲜肉月饼 杭州的榨菜鲜肉月饼早已有之，但名气不大。传说清代康熙皇帝在一次南巡到杭州时，有糕点师傅做了榨菜月饼，康熙吃过之后评价很好，而榨菜鲜肉月饼的配料也不金贵，从此在更大的范围传播开来，成为了杭州人的美食记忆。 广式月饼 原产广州，主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘仁、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地，味道甜中带咸，且品种繁多。在国内和国际的食品市场上深受欢迎。 苏式月饼 苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。 衢式月饼 可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。 徽式月饼 其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。 上海鲜肉月饼 鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。鲜肉月饼比较符合南方人的口味，鲜甜脆香，尤其是热的时候吃味道很赞。每到中秋节，上海的月饼老字号前就排起了长龙，购买鲜肉月饼的人络绎不绝。 南宁手工土 金顺手工月饼让你找回老南宁流传下来的口味。阿公的手温，感动你的味蕾。饼皮润泽丰腴，豆沙月红润软糯,豆蓉月细腻浓郁,五仁叉烧香气四溢。南宁晚报限量版定制金顺月饼，数量有限，好吃要趁早来。一点尝试，回味无穷，你会发现，月饼就该是这个味道。
