正宗云南鲜花饼的做法是什么?有没有会做云南鲜花饼的朋友啊?能告诉我详细配方及
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1、正宗云南鲜花饼的做法是什么?
主料:鲜花酱240克、花生30克、糯米粉50克、中筋面粉240克、猪油70克、白糖25克、盐2克、水110克。 辅料:低筋面粉180克、猪油90克。 步骤:
1、准备鲜花馅料的食材花生提前烤熟,糯米粉炒熟。
2、过滤出鲜花花瓣,不用里面的酱汁,不然馅料粘连的1塌糊涂。
3、加入糯米粉和花生,拌匀即可,拌好的鲜花酱放入冰箱冷藏1个小时。
4、冷藏后分成25克1个小圆团,然后继续放入冰箱冷藏。
5、油皮所有食材混合搅拌成团。揉成能拉出手膜的面团。
6、保鲜膜包好,备用。
7、酥皮食材混合,揉成不。
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2、有没有会做云南鲜花饼的朋友啊?能告诉我详细配方及
鲜花饼(云南风味)相关食材:鸡蛋玫瑰花蜂蜜 酥皮:面粉500克,猪油250克 油皮:面粉500克,油100克,水适量 做法 1)馅料:将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可 混合拌匀,揉成面团,分成等分即可 3)油皮:将面粉、猪油和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分 4)酥皮、油皮各取1块,将酥皮铺在油皮上,像包包子1样,让油皮把酥皮包起来 5)将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团 7)将馅料分成等份,放在面团上 8)将馅料包好,团成团 9)碗中打1个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上 10)烤箱预热,150中层烤30分钟即可 。