如何做莲蓉蛋黄酥皮月饼,酥皮蛋黄月饼的做法
1、如何做莲蓉蛋黄酥皮月饼
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2、酥皮蛋黄月饼的做法
1、油皮原料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手错成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟。
2、油酥原料中猪油加入过筛低粉中用手揉匀，生咸蛋黄用黄酒浸泡1会，擦干表面，入烤箱以150度烤10分钟左右，放凉1切为2，红豆沙分成25g1个，每份中包入半个咸蛋黄酥皮，松弛好的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个。
3、将油皮搓圆压扁，取1份油酥放在上，像包包子1样包起来，收口朝上，取1份油酥皮擀成牛舌状，从自己身边这头卷起来成筒状，收口朝上，松弛15分钟，松弛好后把筒状擀成条，再卷起来，收口朝下，松弛20分钟，松弛好后，取1份封口朝上，大拇指从中间按下，4角向中间收拢成圆球状，擀成圆形，包入馅料后，收拢，收口朝下排入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，入烤箱中层180度烤30分钟。
3、自己做的酥皮蛋黄月饼，能放几天，怎么保存？
最多1个月，用保鲜膜封好，放在冰箱。
4、红豆沙蛋黄酥皮月饼的蛋黄怎么处理
先把鸭蛋腌好（蛋黄出油），取出煮熟的蛋黄，放在月饼馅里。
5、云南特产酥皮月饼如何?
你好，云南特产酥皮月饼非常好吃哦！给你简单介绍1下吧 滇式月饼亦称云腿月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。 配料：宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料。 外观：其表面呈金黄色或棕红色，外有1层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。 口味：香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。 1些新式搭配，也可以加入蛋黄、玫瑰、奶黄等配料。但是因为用了大量的糖和肉，吃1个足矣，吃多容易腻，且不适合糖尿病患者食用。 希望对你有帮助~。
6、云南特产鲜花饼酥皮饼月饼礼盒装400克玫瑰味休闲0食的价格
当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟1块地种植使用鲜花用来...鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。 鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。 鲜花饼也是中国4大月饼...。
