手撕面包的做法?莲蓉手撕面包如何做 莲蓉手撕面包制作方法介绍
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1、手撕面包的做法?
材料 主料:高筋面粉190g、低筋面粉70g、牛奶100g、蜂蜜10g、鸡蛋1个;辅料:植物油A30g、植物油B10g、白糖40g、干酵母5g、盐4g 手撕面包 1 首先把高粉、低粉、盐、糖A、鸡蛋(可留蛋黄刷用,也可直接和入面内)称好混合~ 请点击输入图片描述 2 把牛奶加热,我用的袋装,直接加水烫温大概至30度,称出100g,加入5g干酵母,搅拌,至酵母化开。 请点击输入图片描述 3 接着把牛奶酵母液加入到面粉中搅拌成絮状,然后下手揉面下手揉面,一直揉到面粉成比较粗糙的面团。 请点击输入图片描述 4 然后。
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2、莲蓉手撕面包如何做 莲蓉手撕面包制作方法介绍
1、用料:鸡蛋1个约55克、低脂牛奶110克、黄油25克、木糖醇25克、盐2克、酵母3克。
2、除黄油和盐外其余放进揉面盆。
3、黄油室温软化,揉进面团。心急的可以拿吹风机热风吹一下,但是不要化成液体状。
4、面团基本成型后放入盐。至面团光滑,放入冰箱冷藏二十分钟。
5、取出面团,不停揉搓,至扩展阶段。
6、烤箱三十五度,下面放置一小盆水,发酵一个小时,面团两倍大左右。
7、开始整容。面团平均分成三份,用擀面杖摊开,放葡萄干,卷起。放入土司盒。
8、烤箱三十五度,放一小盆水,再次发酵四十至六十分钟,发酵高度基本与土司盒高度一致即可。
9、放入烤箱,上管125度,下管130度。
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3、超好吃的手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃
超好吃的手撕面包的做法 将高筋面粉、低筋面粉、细沙糖、酵母称好放入容器,快速搅拌均匀 加入水、蛋液、炼乳慢速搅拌至无干粉 将面团揉至能拉出粗糙的薄膜,加入38克黄油和盐继续揉面至面团光滑,加了黄油用手揉面的宝宝前十分钟肯定会揉到怀疑人生,哈哈……揉到黄油化了最好不要在容器里继续,拿出来在案板上揉会好很多,能用上力,也不那么粘了,也加快了进度 揉成光滑面团 将面团擀成2厘米厚状,包上保鲜膜,冰箱冷冻30分钟 开始准备黄油夹层,将125克黄油切成片装入保鲜袋(20×30)最好黄油片排整齐,然后擀成一整片,。