云南最有名的几家过桥米线是哪几家？？在山西开一家规模不大的云南过桥米线店能花多少钱？它的加盟费是多少？
1、云南最有名的几家过桥米线是哪几家？？
1、颐人园 颐人园可是昆明出租车司机口口相传的好味店铺，他们家都是小吃，小锅米线、铜锅臭豆腐米线、豆面汤圆、白酒汤圆、烤豆腐、烤洋芋、砂锅泡饭等等。这里东西价格便宜、味道好、分量足、24小时营业。他们家最早时候是做菊花过桥米线，看汤头的颜色就知道1份过桥米线好不好，汤头浓稠、皮面上飘着1层厚重的油花、色泽金黄无杂质、碗烫而不见气，这才是过桥米线汤头的基本样子。
2、连云宾馆说起连云宾馆很多昆明人都认识，第1它就在昆明老动物园的旁边，第2它云南省政委接待指定宾馆。他家的过桥米线汤适用汽锅来盛的，汤色属于清淡型的，但是皮面上的那层油可就很厚实了，颜色发黄，飘在上面都有1层起皮感了。不同于别的过桥米线，这里有1种小时候的味道，他们家的汤头看似清淡，不加配料喝的时候觉得略清淡，但是把配料放进去以后再喝，又是另1番滋味。那些配料在汽锅里好像1直在焖煮，从1口到最后1口味道都有略微的不同。
3、3茂酒店庭云过桥米线他们家出名的原因是大厨用了9种膏美食材、9种鲜香辅料、9个小时文火慢炖才有了现在的汤，基本不用滤镜就已经黄的发光了。再搭配7种肉类：火腿、里脊、3黄鸡、肥牛、鲍片、滑鱼片、肥牛片，十种素菜：天麻、草芽、豆腐皮、玉兰片、豆苗、小木耳、榨菜、菊花、虫草花、韭菜。这就是过桥米线的华丽变身。
4、东齐盒子过桥米线他们家的汤头是祖传的秘方，用27味中草药调制后再用文火熬煮6个小时，这样做1次，只能做出23碗汤。所以每天也就那么20多碗，而且要预定，因为人家是私宴餐馆。他们家的配料，精致高雅。
5、老国贸过桥米线最能代表昆明过桥米线的，因为够朴实、够实惠、碗够大。传统的过桥米线并没有现在那么多的花样和配料，也没有那么多的熬汤技巧，它之所以让人念念不忘的就是简单、纯粹。老国贸的过桥米线，熬制汤头的料就是鸡、筒骨，用心在文武火之间掌控好，然后在佐料上，就是传统的火腿、里脊、鱿鱼、玉兰片、香酥、韭菜、葱花、然后是榨菜。传统的过桥米线，汤能1直保温到吃完米线喝光汤，米线的汤有鸡的鲜筒骨的香，加入的鱿鱼片就是最好的提鲜食材。
2、在山西开1家规模不大的云南过桥米线店能花多少钱？它的加盟费是多少？
朋友，您好？我是做云南过桥米线的。我在好几个地方都有开店。而且我只教技术（便宜）。配方和秘方等都不保留的。透明式教学。我们可以谈谈，。
3、请问想开家婆婆香云南过桥米线店，如何加盟？加盟费用？为什么在网上都查不到有关婆婆香过桥米线的信息？
我正在经营过桥米线，是去年加盟的 。刚开始生意不怎么样，后来总结经验，现在还可以。其实，个人感觉花大几万的去加盟什么连锁，仅仅是品牌效应而已，真正的实体经营过程中才能得到真正的赚钱之道。如果有需要可以给我发站内信。
4、正宗云南米粉做法 怎么做好吃的云南过桥米线
1、原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。
2、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。
3、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮1下，如果泡的时间够长那么就少煮1下。
4、在煮的时候1定要及时用筷子翻动，随时夹起1两根用食指和拇指适当的力度能够捏断米线，即说明可以起锅。
5、起锅后1定要用漏水的容器快速沥水，然后迅速用冷水冲泡，直到感觉米线变凉然后拿起沥水备用。
6、米线准备好以后，就是开始准备其他配菜了，过桥米线其实最主要的是汤，对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配，当然为了体现过桥米线的“过桥”，尽量准备1些可生吃或者容易烫熟的东西，比如冰冻过的里脊肉切薄片，宣威火腿切薄片，生菜或者豌豆尖、韭菜洗干净切段备用，根据季节还可以选择香椿，虫草花等配菜。
7、另外就是将香菜、香葱、小米辣、酸菜等切碎备用。
8、最后就是主汤的准备，过桥米线汤是最重要的，根据自己的口味提前顿好1锅大骨汤或者鸡汤，汤里尽量保持原味，加入适量的盐巴和鸡精味精即可，在准备材料的同时就可以再次加热汤确保温度在100度左右，然后将汤倒入1个较大的汤碗里，先将需要烫的配菜类放入搅拌，然后放入米线即可。
9、最后根据个人口味加入香葱香菜小米辣1类的配料，最后就根据个人口味在加油辣椒，花椒粉，酱油之类的调料，正宗云南米粉就可以开吃了。
5、云南最有名的几家过桥米线是哪几家？？
1、颐人园颐人园可是昆明出租车司机口口相传的好味店铺，他们家都是小吃，小锅米线、铜锅臭豆腐米线、豆面汤圆、白酒汤圆、烤豆腐、烤洋芋、砂锅泡饭等等。这里东西价格便宜、味道好、分量足、24小时营业。他们家最早时候是做菊花过桥米线，看汤头的颜色就知道1份过桥米线好不好，汤头浓稠、皮面上飘着1层厚重的油花、色泽金黄无杂质、碗烫而不见气，这才是过桥米线汤头的基本样子。
2、连云宾馆说起连云宾馆很多昆明人都认识，第1它就在昆明老动物园的旁边，第2它云南省政委接待指定宾馆。他家的过桥米线汤适用汽锅来盛的，汤色属于清淡型的，但是皮面上的那层油可就很厚实了，颜色发黄，飘在上面都有1层起皮感了。不同于别的过桥米线，这里有1种小时候的味道，他们家的汤头看似清淡，不加配料喝的时候觉得略清淡，但是把配料放进去以后再喝，又是另1番滋味。那些配料在汽锅里好像1直在焖煮，从1口到最后1口味道都有略微的不同。
3、3茂酒店庭云过桥米线他们家出名的原因是大厨用了9种膏美食材、9种鲜香辅料、9个小时文火慢炖才有了现在的汤，基本不用滤镜就已经黄的发光了。再搭配7种肉类：火腿、里脊、3黄鸡、肥牛、鲍片、滑鱼片、肥牛片，十种素菜：天麻、草芽、豆腐皮、玉兰片、豆苗、小木耳、榨菜、菊花、虫草花、韭菜。这就是过桥米线的华丽变身。
4、东齐盒子过桥米线他们家的汤头是祖传的秘方，用27味中草药调制后再用文火熬煮6个小时，这样做1次，只能做出23碗汤。所以每天也就那么20多碗，而且要预定，因为人家是私宴餐馆。他们家的配料，精致高雅。
5、老国贸过桥米线最能代表昆明过桥米线的，因为够朴实、够实惠、碗够大。传统的过桥米线并没有现在那么多的花样和配料，也没有那么多的熬汤技巧，它之所以让人念念不忘的就是简单、纯粹。老国贸的过桥米线，熬制汤头的料就是鸡、筒骨，用心在文武火之间掌控好，然后在佐料上，就是传统的火腿、里脊、鱿鱼、玉兰片、香酥、韭菜、葱花、然后是榨菜。传统的过桥米线，汤能1直保温到吃完米线喝光汤，米线的汤有鸡的鲜筒骨的香，加入的鱿鱼片就是最好的提鲜食材。
6、云南过桥米线加盟要花多少钱，贵不贵?可以透漏下吗？谢谢
我是比较喜欢吃过桥米线了，常去的十秒到过桥米线，的卫生做得特别好的，天天都是顾客爆满，有时还要等个十多分钟才有位置。
