云南鲜花饼的配方,的玫瑰鲜花饼（附手工玫瑰酱做法）怎么做

1、云南鲜花饼的配方

主料 玫瑰花瓣、蜂蜜、糖 云南鲜花饼辅料 面粉、黄油 云南鲜花饼做法 1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可 3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分 4.酥皮、油皮各取1块，将酥皮铺在油皮上，像包包子1样，让油皮把酥皮包起来 5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团 6.将馅料分成等份，放在面团上 7.将馅料包好，团成团 8.碗中打1个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上 9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

2、的玫瑰鲜花饼（附手工玫瑰酱做法）怎么做

用料 中筋面粉【油皮】 150克水【油皮】 60克盐【油皮】 2克糖【油皮】 10克猪油【油皮】 55克低筋面粉【油酥】 120克猪油【油酥】 60克玫瑰酱【内馅】 150克低筋面粉【内馅】 100克做法 1玫瑰酱的做法：新鲜的食用玫瑰洗干净好的花瓣晾干表面水分，或者用厨房纸蘸干表面残留的水分，然后按玫瑰花瓣和糖1:3的比例混合，用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到新鲜花瓣为止，放入干净的密封玻璃罐中腌制。按云南的说法是腌制3个月，并且时间越久越香醇，PO主自己腌了以后实在等不及，1周食用的时候也不是很酸涩，看大家不同情况自己确定咯~2开始做鲜花饼吧~玫瑰酱和低筋面粉混合3搅拌均匀成团如图4均匀分成16份，滚圆备用5油皮揉好后盖上保鲜膜静置半小时，然后均分成16份，油酥也均分成16份6每份油皮包入1份油酥，捏紧收口7收口向下盖上保鲜膜静置15分钟8取1份上1步的面团擀开成牛舌状9卷起来10盖上保鲜膜静置15分钟后，重复上1步骤，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。11取1块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形，擀开12皮擀开后包入1份玫瑰馅，捏紧收口13收口向下排入烤盘，略微压扁，然后用色素印上纹样。14放入预热好175度的烤箱中层烤制25分钟即可，若不想上色则在后期盖上锡纸。15浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦。

3、云南的玫瑰鲜花饼是怎么做的做法，配料

食材 － 中筋面粉 120g 糖 7g 猪油 35g 热水 50g 中筋面粉 75g 猪油 35g 玫瑰酿 80g 玫瑰原汁 10g 糯米粉 30g 花生 20g － 步骤 － 1.水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。 2.用手和面，至光滑。 3.油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌 4.用手和面 至光滑 5.把水油皮面团和油皮面团分别分成十份 6.水油皮包裹油皮，裹成球状。 7.用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆 8.卷起来 9.依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上1个步骤。 10.把裹好的卷对折 稍微捏圆 11.馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎 12.加适量水 搅拌 13.对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料 14.封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状 15.放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。 16.烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉～^_^ 17.烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。 － 小贴士 － 玫瑰酿又叫玫瑰糖，用玫瑰花瓣和糖腌制而成。没有玫瑰原汁，可以不放。

4、云南鲜花饼皮有几种制作方法？

鲜花饼皮水油皮:中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半)。

5、求云南鲜花饼简介或做法？？！！

教您鲜花饼怎么做，如何做鲜花饼 1.将面粉300克加入120克水和30克熟猪油和匀成油水面团；另取150克面粉加入75克熟猪油和匀成油酥面团。 2.白糖加入余下的50克炒熟的面粉，加入20克熟猪油及鲜茉莉花瓣，和成鲜花馅料。 3.油酥面团包入油水面团之中，用擀面杖擀成牛舌形，再对折擀长，从外向内卷成筒，搓长，摘成20个面剂。 4.每个面剂用手按成圆皮，包上鲜花馅料，收口朝下，按成约2厘米厚的圆饼，点上食用红色素即成饼坯。 5.锅内加菜籽油烧至3成热，放入饼坯，炸至酥硬至熟即成。 鲜花饼的制作要领： 1.两种面团要分别揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.油炸时油温不宜太高，以免炸破漏馅。

6、云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法

主料中筋面粉120g 糖7g 猪油35g 热水50g 辅料中筋面粉75g 猪油35g 玫瑰酿80g 玫瑰原汁10g 糯米粉30g 花生20g 云南鲜花饼的做法步骤1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。2. 用手和面，至光滑。3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌4. 用手和面 至光滑5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆8. 卷起来9. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上1个步骤。10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆11. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎12. 加适量水 搅拌13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状15. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉～^_^17. 烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。