云南鲜花饼皮有几种制作方法？云南鲜花饼皮那么软酥怎么做的

1、云南鲜花饼皮有几种制作方法？

鲜花饼皮水油皮:中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半)。

2、云南鲜花饼皮那么软酥怎么做的

食材用料： 猪油（面团）20g 水（面团）80g 面粉（油酥）100g 猪油（油酥50g 熟面粉（馅儿）35g 猪油（馅儿）5g 玫瑰花酱（馅儿）适量 鸡蛋适量相克食物 面粉（面团）200g 菜谱做法：

1、把材料3混合，搓成团，再平均分成12等分，搓圆备用

2、把材料1混合，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，备用

3、把材料2混合，和成油酥面团

4、用擀面杖把面团擀薄，将油酥面团包起来（不要让油酥面逃出来），包好后，擀成椭圆形，对折，再擀薄，对折，再擀薄，然后卷起来，搓成长条，分成12颗剂子

5、每个剂子裹入花馅，按扁，烤箱预热，上下火170℃10分钟后，刷一层蛋液，撒几粒芝麻，继续烤15分钟。

3、让鲜花饼皮隔夜不硬的做法？

【主料】玫瑰花瓣200克 蜂蜜100克 糖50克 【辅料】 面粉300克 黄油50克 【云南鲜花饼的做法步骤】

1、 馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可

2、 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可

3、 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分

4、 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来

5、 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团

6、 将馅料分成等份，放在面团上

7、 将馅料包好，团成团

8、 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上

9、 烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。