云南鲜花饼皮有几种制作方法？软皮鲜花饼的配方及制作流程？

1年前

1、云南鲜花饼皮有几种制作方法？

鲜花饼皮水油皮:中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半)。

2、软皮鲜花饼的配方及制作流程？

【主料】　　玫瑰花瓣200克蜂蜜100克糖50克　　【辅料】　　面粉300克黄油50克　　【云南鲜花饼的做法步骤】　　1. 馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可　　2. 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可　　3. 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分　　4. 酥皮、油皮各取1块，将酥皮铺在油皮上，像包包子1样，让油皮把酥皮包起来　　5. 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团　　6. 将馅料分成等份，放在面团上　　7. 将馅料包好，团成团　　8. 碗中打1个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上　　9. 烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

3、云南鲜花酒制作方法？

近年来，国际上兴起了食用鲜花的热潮，鲜花食品、鲜花饮品、鲜花酒倍受广大白领人士所青睐。国内外众多歌星、影星已经把鲜花饮品作为保健、美容、养颜的佳品。花卉是植物的精英，不仅美丽，而且富含多种独特的生物活性物质、芳香物质、黄酮和类胡萝卜素等物质，经常食用能松弛人的紧张情绪，还有美容、健肤、促进血液循环等作用。随着国际食花热的高涨，鲜花食品，鲜花饮料，鲜花酒正在进入到中国千家万户。精选良种朝露玫瑰，配以进口优质朗姆酒，经过发酵、蒸馏、增陈、过滤等工序精酿而成，酒质清醇，芳香细腻，柔和幽雅，将朗姆酒和玫瑰花的天然色香完美呈现出来。

4、鲜花饼制作流程

用料中筋面粉 120克糖 7克猪油 35克热水 50克中筋面粉 75克猪油 35克玫瑰酿 80克玫瑰原汁 10克糯米粉 30克花生 20克鲜迟兄花饼。（纯正云南版）的做法

1、水油皮:120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水迅速搅拌，成雪花状（只是随便起的名字，别在意哈，就图那样。桐旦岩。）请点击输入图片描述

2、用手和面至光滑。请点击输入图片描述

3、油皮:75克面粉加3十5克猪油，搅拌。请点击输入图片描述

4、用手和面至光滑请点击输入图片描述

5、把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。请点击输入图片描述

6、水油皮包裹油皮，裹成球状。请点击输入图片描述

7、用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。请点击输入图片描述

8、卷起。请点击输入图片描述

9、依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上1个步骤。请点击输入图片描述1

0、把裹好的卷对折，稍微捏圆。请局御点击输入图片描述（11）馅料:80克玫瑰酿，10克玫瑰原汁，30克炒熟的糯米粉，20克烤熟的花生碎。请点击输入图片描述（12）加适量水，搅拌。请点击输入图片描述（13）对折准备好的面团，擀成圆片，包馅料。请点击输入图片描述（14）封口朝下，用手按压成1厘米左右的饼状。请点击输入图片描述（15）放入烤盘，用牙签插孔，防止涨起。烤箱预乐200度，放入中层，十分钟后翻面，再烤10分钟。请点击输入图片描述（16）出锅，花香。。。请点击输入图片描述。

5、软皮鲜花饼的配方及制作流程？

6、有没有会做云南鲜花饼的朋友啊？能告诉我详细配方及制作过程吗？

鲜花饼(云南风味)相关食材：鸡蛋玫瑰花蜂蜜酥皮：面粉500克，猪油250克油皮：面粉500克，油100克，水适量做法1）馅料：将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可混合拌匀，揉成面团，分成等分即可3）油皮：将面粉、猪油和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分4）酥皮、油皮各取1块，将酥皮铺在油皮上，像包包子1样，让油皮把酥皮包起来5）将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团7）将馅料分成等份，放在面团上8）将馅料包好，团成团9）碗中打1个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上10）烤箱预热，150中层烤30分钟即可 1）做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可2）做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅3）烤前将烤盘上刷上1层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了4）烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别~~5）做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压1下6）其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱~~。