玫瑰花饼做法,云南鲜花饼的配方

1、玫瑰花饼做法

和小编我1起制作1份玫瑰鲜花饼吧！ 玫瑰鲜花饼 配料： 中筋面粉（水油皮） 100克、低筋面粉（油酥） 110克、猪油（水油皮） 35克、糯米粉（馅） 90克、玫瑰花酱（馅） 195克、糖（水油皮） 20克、猪油（油酥 55克、水（水油皮） 50克、熟白芝麻（馅） 10克、蜂蜜（馅） 10克 步骤1.糯米粉倒入锅中，小火炒至微微变色 步骤2.玫瑰花酱中加入蜂蜜 步骤3.再加入炒熟的糯米粉和芝麻搅匀 步骤4.分成10个球 步骤5.水油皮和油酥分别和面，醒面20分钟 步骤6.各分成10个小剂子 步骤7.水油皮包裹油酥，包好 步骤8.按扁，稍微擀长 步骤9.卷起来，10个都做完醒面20分钟 。

2、云南鲜花饼的配方

主料 玫瑰花瓣、蜂蜜、糖 云南鲜花饼辅料 面粉、黄油 云南鲜花饼做法 1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可 3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分 4.酥皮、油皮各取1块，将酥皮铺在油皮上，像包包子1样，让油皮把酥皮包起来 5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团 6.将馅料分成等份，放在面团上 7.将馅料包好，团成团 8.碗中打1个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上 9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

3、云南的鲜花饼是如何制作的？

鲜花饼是传统的酥点，现在已成为云南最著名的小吃之1，很多人到云南旅游都会带上1盒鲜花饼，由于其面皮酥香，馅料油浓浓的鲜花的味道，并且很香甜，深受大家的喜爱，其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼，可用干花来制作，也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。

1、食材 （1）坯料：面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。 （2）馅料：玫瑰花馅约需100克。 （3）辅料：食用红色素、食用油各适量。

2、工艺流程 制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘

3、制作流程 （1）制皮：取2/5。

4、云南现做鲜花饼的做法?

主料： 中筋面粉（水油皮）120g 细砂糖8g 热水50ml 猪油35g 中筋面粉（酥油皮）75g 猪油35g 玫瑰酱50g 糯米粉25g 花熟生碎20g 蛋黄1个 1.水油皮：面粉加入猪油，再倒入热水，用筷子搅拌，成棉絮状后揉到成团光滑。酥油皮：面粉加入猪油，筷子搅拌，同样揉成团 2.把水油皮和酥油皮，分别分成10份，水油皮要比酥油皮稍大。 3.取1份水油皮压扁，将酥油皮团包在中间，然后像包包子1样收口。 4.用擀面杖擀成牛舌状 5.卷起，继续擀成牛舌状，再卷起 6.卷好后，将卷好的面团在中间用手指压。