正宗云南鲜花饼的做法,云南鲜花饼怎么做

正宗云南鲜花饼的做法

1、正宗云南鲜花饼的做法

云南鲜花饼的做法步骤

1、 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。

2、 用手和面,至复光滑。

3、 油皮:制75g面粉加35g猪油 搅拌

4、 用手和面 至光滑

5、 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

6、 水油皮包裹油皮,裹成球状。

7、 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭bai圆

8、 卷起来

9、 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

10、 把裹好的卷对折 稍微捏圆du

11、 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎

12、 加适量水 搅拌zhi

13、 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料

14、 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼。

云南鲜花饼怎么做

2、云南鲜花饼怎么做

云南鲜花饼的做法步骤

1、 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。

2、 用手和面,至光滑。

3、 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌

4、 用手和面 至光滑

5、 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

6、 水油皮包裹油皮,裹成球状。

7、 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆

8、 卷起来

9、 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

10、 把裹好的卷对折 稍微捏圆

11、 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎

12、 加适量水 搅拌

13、 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料 1。

云南的花饼是怎么制作的?

3、云南的花饼是怎么制作的?

最初的步骤,就是对食用玫瑰花进行采摘,每天清晨是采摘玫瑰花的最好时候,这时的花瓣上还有晨露,不论是在香气上还是品质上,都是比较好的,所以,趁着温度升高以前,尽快采摘完毕,才能保证玫瑰花的品质。 采摘好的玫瑰花,要先去蒂,然后将玫瑰花瓣摘散,并且加入适当的砂糖轻轻地揉搓,还可加入少量的蜂蜜进行调味,这样既能保持花香,也可以将花瓣的苦涩味除去。完成上述步骤后,封闭发酵两到三天的时间,等入馅的时候加入一些熟的糯米粉,这样能降低玫瑰花瓣的湿度,让馅料显得更加粘稠。 既然玫瑰花做成馅料需要这么多工序,那么饼皮的加工也是不。

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