云南的鲜花饼是如何制作的?昆明哪家的鲜花饼最好吃
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1、云南的鲜花饼是如何制作的?
鲜花饼是传统的酥点,现在已成为云南最著名的小吃之1,很多人到云南旅游都会带上1盒鲜花饼,由于其面皮酥香,馅料油浓浓的鲜花的味道,并且很香甜,深受大家的喜爱,其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼,可用干花来制作,也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。
1、食材 (1)坯料:面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。 (2)馅料:玫瑰花馅约需100克。 (3)辅料:食用红色素、食用油各适量。
2、工艺流程 制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘
3、制作流程 (1)制皮:取2/5。
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2、昆明哪家的鲜花饼最好吃
云南最有名的品牌“嘉华鲜花饼”,闻起来有淡淡的花香味,酥皮分层比较多,但是酥的程度不够,口感比较厚实,软硬程度适中,但是有1个问题,太甜了!在嘉华我分别试吃了经典玫瑰味,优格味、荞香、还有紫薯味道,个人比较偏好优格味,因为表皮加入了酸奶,吃起来酸酸甜甜,其他几款都有点过于的甜腻了。 第2款是潘祥记的鲜花饼,也是口感偏甜,反正爱吃甜食的小伙伴1定非常爱这家的,毕竟老字号了,他家表皮味道比较淡,油味比较明显。 第3款:丫眯鲜花饼 第4款:南拾壹玫瑰鲜花饼,酥皮特别的好吃,层数也很多,入口即酥,整个鲜花饼很饱满,切开。
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3、正宗云南鲜花饼的做法
云南鲜花饼的做法步骤 1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。 2. 用手和面,至复光滑。 3. 油皮:制75g面粉加35g猪油 搅拌 4. 用手和面 至光滑 5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份 6. 水油皮包裹油皮,裹成球状。 7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭bai圆 8. 卷起来 9. 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上1个步骤。 10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆du 11. 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎12. 加适量水 搅拌zhi 13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料 14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼。
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4、云南玫瑰饼3大品牌分别是哪些品牌?
云南玫瑰饼3大品牌分别是彩云吉沁、潘祥记鲜花饼、嘉华鲜花饼。
1、彩云吉沁 这家的鲜花饼是用新鲜玫瑰花瓣作馅料,用油皮和酥皮包裹,烘烤而成。肉馅有独特的玫瑰花香,并且能咀嚼到玫瑰花纤维。外皮香酥绵软,咬1口酥到掉渣。它与1般品牌不同的是,鲜花肉馅非常湿润,采摘使用的花瓣更是细腻无双!将酥松的饼子凑近嘴边轻轻1碰,酥软清脆的饼皮就会悉数掉落。
2、嘉华鲜花饼 嘉华鲜花饼包装得很严实。云南最有名的品牌“嘉华鲜花饼”,闻起来有淡淡的花香味,酥皮分层比较多,但是酥的程度不够,口感比较厚实,软硬程度适中,但是有1个问题,。
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5、鲜花饼的做法
鲜花饼的做法 鲜花饼是云南地区的特色美食,它的制作材料是选用上等的玫瑰花制成,食用起来有1股玫瑰花气息,而且口感很甜美,那么大家知道鲜花饼的做法吗?鲜花饼怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍1下鲜花饼的营养价值吧, 鲜花饼味道甜美,口感酥软,是大家喜爱吃的1种食品,下面1起来看看如何制作出甜美的鲜花饼吧。 玫瑰鲜花饼 材料 普通面粉130克,白砂糖20克,黄油15克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克,普通面粉80克,黄油50克。玫瑰糖40克,熟面粉70克。 做法
1、材料混合揉成光滑面团,分成9份。
2、将材料全部混合,搅。
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6、鲜花饼会长胖吗 鲜花饼云南哪个牌子好
鲜花饼是我们大家很多人都吃过的,并且喜欢吃鲜花饼的人也是非常多的,但是有些人非常在意身材,所以我们便要了解1下鲜花饼会长胖吗?鲜花饼云南哪个牌子好? 鲜花饼会长胖吗 减肥吃鲜花饼不会引起发胖。鲜花饼1般具有活血理气、平肝解毒的功效,同时鲜花饼中比普通蔬菜中含有更丰富的营养物质,能够有效的提高身体抵抗力,同时还不增加身体脂肪的能量,能够在1定程度上起到减肥的作用,患者在减肥期间不要吃油腻性食物。鲜花饼中含有丰富的维生素以及微量元素,能够有效的调节身体内分泌失调,还可以促进血液循环,能够起到美容调经的功效,具有1定的减肥效果,患者在使用鲜花饼期间,也可以适当的做些有氧运动。 鲜花饼云南哪个牌子好
1、嘉华:嘉华鲜花饼。