正宗的云南鲜花饼，到底是怎样的味道？鲜花饼要怎么做口感才会好？

1年前

1、正宗的云南鲜花饼，到底是怎样的味道？

云南的鲜花饼有好多家、但是我觉得嘉华的味道还是不错、吃1口嘴里有股淡淡的花香味、但是他家是最贵的、最便宜的1块都要4元钱！别人家的就多少钱的都有了、最便宜的10元12块！简单，云南1些商家有用食用玫瑰花做成的玫瑰糖，这样做各式点心的馅就方便多了，云南其它鲜花饼也十分不错，不过有的鲜花饼个人觉得过于便宜了，而且有1种我尝过后还直接给老板提过建议。若自己做玫瑰糖就比较麻烦了首先要有鲜花，然后需要白糖和蜂蜜腌制花酱……现在某宝很多卖花酱的，方便很多（要用大花瓣的花酱，不是很稀的）。然后需要冷冻1下。然后加上臭粉和猪。

2、鲜花饼要怎么做口感才会好？

首先我们要先准备好所有需要的材料；油皮要准备好：中筋的面粉大概在200克、清水70克左右、盐3克左右，这样有味道、糖大概在15克，喜欢吃糖你可以多来点、猪油60克就行了，再准备油酥的材料：低筋面粉150克、猪油65克，这个可不能放多了，我怕你最后吃不下去，然后是内馅：玫瑰花酱260克、糯米粉90克，这都不用我提醒是啥东西了吧？最后来个花生碎30克，把它加入进去那香味你们脑补吧。部分材料现在我们开始把准备好的新鲜食用玫瑰给他洗干净，花瓣自然晾干上面的水分，然后将玫瑰花瓣和糖按照1:2的比例混合放入蒜桕子，用桕杖。

3、嘉华鲜花饼

各个地方都有各个地方的美食而我最爱的点心是云南的嘉化鲜花饼。鲜花饼是圆的，真径约用13厘米长。它外皮金灿灿的中间还用红色的笔写着大大的嘉化上，轻轻剥去那金黄的外皮，就能看见那用上好的小麦做的面裹着玫瑰让人直流口水。深吸1口气那香甜的味道扑鼻而来像小精灵在鼻子之间跳舞。轻轻的咬上1口那香甜的气味慢慢在嘴里扩散那味道如同红酒让我陶醉。用那深红的玫瑰花慢慢挤压，至少需要34朵才能达到那种地步。这种感觉真的太美妙了，如同在仙境般漫步。我第1次1连吃了3个,我还想。

4、云南鲜花饼好吃吗？

云南鲜花饼是云南省的1种特色美食，玫瑰采用的是云南当地的高山小玫瑰，加上馅饼及配料烤制而成。鲜花饼中的战斗机——经典玫瑰花饼。健康营养美味可口。玫瑰鲜花饼精心筛选的新鲜可食用玫瑰花瓣，清香扑鼻，酥脆的层层薄皮加上散发淡淡玫瑰花香的馅，酥软爽口，花香浓郁，沁人心脾，让您口齿留香，回味无穷。而食用玫瑰花，其采摘也是1项很考究的工作，必须在清晨伴着晨露采摘，至上午9点前后结束，因为9点之后，气温上升，鲜花的香气随之挥发，用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣，制作成玫瑰花馅。再加以面粉，香油，蜂蜜等配料焙烤而制成新鲜出。

5、鲜花饼怎么做？

采摘：食用玫瑰花的采摘是1项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午9点前后便须结束。因为9点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。制饼：鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。馅料配比：饼皮与馅料按照4:6的比例进行包制，馅料以整朵玫瑰加入砂糖、蜂。