正宗的云南鲜花饼,到底是怎样的味道?鲜花饼有哪几种口味?
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1、正宗的云南鲜花饼,到底是怎样的味道?
云南的鲜花饼有好多家、但是我觉得嘉华的味道还是不错、吃一口嘴里有股淡淡的花香味、但是他家是最贵的、最便宜的一块都要4元钱!别人家的就多少钱的都有了、最便宜的10元12块!简单,云南一些商家有用食用玫瑰花做成的玫瑰糖,这样做各式点心的馅就方便多了,云南其它鲜花饼也十分不错,不过有的鲜花饼个人觉得过于便宜了,而且有一种我尝过后还直接给老板提过建议。 若自己做玫瑰糖就比较麻烦了首先要有鲜花,然后需要白糖和蜂蜜腌制花酱……现在某宝很多卖花酱的,方便很多(要用大花瓣的花酱,不是很稀的)。然后需要冷冻一下。然后加上臭粉和猪。
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2、鲜花饼有哪几种口味?
玫瑰花、百合花、玉兰、菊花。 精心选材 高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰,品质全球顶尖 瑞典AAK奶油——源自北欧,0反式脂肪酸的奶油更健康 云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田,牛耕人种,高山流水灌溉,施用农家肥 高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔,采山花酿制而成 高原蔗糖——生长在高原河谷,牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥 农家鸡蛋——直接从农家收购,跳过喂食饲料、激素的养殖场 制作步骤
1、打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。
3、成形,整形时,用手轻压成型。