云南的特色月饼是什么?云南云腿月饼品牌
1、云南的特色月饼是什么?
云南最好吃的月饼是硬壳火腿月饼,是云南月饼及滇式糕点最具代表性的,其他还有5仁、麻仁、白糖、玫瑰、枣泥、芝麻月饼等 老字号有吉庆祥、桂美轩、冠生园、向阳 新兴的品牌有嘉华、潘祥记、云南大不同等 硬壳火腿月饼也叫云腿月饼,其历史悠久,相传,明末清初,退据昆明的南明永历皇帝(约在公元1649-1656年),终日忧愁,不思茶饭。1位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为云腿包子。因其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,列为御膳厨中的应时点心。后。
2、云南云腿月饼品牌
云南云腿月饼品牌有潘祥记、吉庆祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。潘祥记:云南潘祥记工贸有限公司,始于1941年,昆明市知名商标,滇式火腿月饼知名店,专注于传统滇式糕点的生产和经营的云南本地特色产业。吉庆祥牌:成立于1907年中国云南,隶属于昆明吉庆祥食品有限责任公司,糕点知名品牌,中华老字号。云南省名牌产品,受到了很多人的欢迎。 云南云腿月饼品牌有潘祥记、吉庆祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。
1、潘祥记:云南潘祥记工贸有限公司,始于1941年,昆明市知名商。
3、云南云腿月饼哪家好吃
1、昆明源贸园 这是1家昆明本地很有名的糕点厂,本地人都很爱。这家的双料火腿,是销量排行最高之1,其实这个不算严格意义上的火腿月饼,但是肉馅真的1流,火腿油而不腻,皮薄馅厚,瘦肉比重大,肉感十足,吃到嘴里就是那种宣传图上的油汪汪的火腿馅。唯1的缺点大概就是外皮太酥脆,很多时候拿起来皮就碎了。淘宝价位大概56左右1盒,1盒800g,有16小方块。
2、曲靖月饼 曲靖因为宣威火腿的关系,云腿月饼做得不错,味道很好,在云南口碑很好。基本每个牌子的曲靖月饼味道都不差。 曲靖做月饼最有名的就是农校月饼,现在号称农校月饼的有两。
4、自制火腿月饼怎么做
主料云南火腿200克熟糯米粉70克熟面粉30克玫瑰酱30克蜂蜜50克葡萄籽油40克白酒10克 辅料小麦面粉100克转化糖浆75克葡萄籽油25克枧水1克奶粉10克 步骤 云南火腿月饼的做法步骤11.转化糖浆、枧水,油全部放入盆中,搅拌搅拌至完全溶合 云南火腿月饼的做法步骤22.加奶粉和面粉 云南火腿月饼的做法步骤33.和成面团,饧1小时左右。 云南火腿月饼的做法步骤44.还是我从云南买回来的宣威火腿,做云南火腿月饼的最佳食材 云南火腿月饼的做法步骤55.切成1厘米厚 的片,用温水浸泡,让盐泡出来1些,中间换两次水 云南火腿月饼的做法步骤66.泡好的火腿上笼蒸20分钟,蒸熟。至要瘦肉部分,肥的没有用 云南火腿月饼的做法步骤77.把火腿切成。
5、云南硬壳火腿月饼的做法及配方
云南硬壳火腿月饼的做法如下: 用料:面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油(板油)144克。
1、首先,做蛋糕皮,在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。
2、把所有材料混合在1起做成光滑的面团,用保鲜膜包好,冷藏20分钟。
3、把面团分成6等份。
4、放松15分钟,把面团擀平。
5、把25克松子和云腿馅放在皮的中间。
6、用虎口慢慢向内合上蛋糕皮的边缘,收紧嘴巴,掐掉最后1块多余的皮,平压,放松15分钟。
7、将封口面朝下,轻轻按压,然后用颜料蘸瓶盖和筷子封好月饼,再用颜料点红点。
8、把月饼放。