云南的特色月饼是什么？云南云腿月饼品牌

1年前

1、云南的特色月饼是什么？

云南最好吃的月饼是硬壳火腿月饼，是云南月饼及滇式糕点最具代表性的，其他还有5仁、麻仁、白糖、玫瑰、枣泥、芝麻月饼等老字号有吉庆祥、桂美轩、冠生园、向阳新兴的品牌有嘉华、潘祥记、云南大不同等硬壳火腿月饼也叫云腿月饼，其历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。1位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为云腿包子。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。后。

2、云南云腿月饼品牌

云南云腿月饼品牌有潘祥记、吉庆祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。潘祥记：云南潘祥记工贸有限公司，始于1941年，昆明市知名商标，滇式火腿月饼知名店，专注于传统滇式糕点的生产和经营的云南本地特色产业。吉庆祥牌：成立于1907年中国云南，隶属于昆明吉庆祥食品有限责任公司，糕点知名品牌，中华老字号。云南省名牌产品，受到了很多人的欢迎。云南云腿月饼品牌有潘祥记、吉庆祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。

1、潘祥记：云南潘祥记工贸有限公司，始于1941年，昆明市知名商。

3、云南云腿月饼哪家好吃

1、昆明源贸园这是1家昆明本地很有名的糕点厂，本地人都很爱。这家的双料火腿，是销量排行最高之1，其实这个不算严格意义上的火腿月饼，但是肉馅真的1流，火腿油而不腻，皮薄馅厚，瘦肉比重大，肉感十足，吃到嘴里就是那种宣传图上的油汪汪的火腿馅。唯1的缺点大概就是外皮太酥脆，很多时候拿起来皮就碎了。淘宝价位大概56左右1盒，1盒800g，有16小方块。

2、曲靖月饼曲靖因为宣威火腿的关系，云腿月饼做得不错，味道很好，在云南口碑很好。基本每个牌子的曲靖月饼味道都不差。曲靖做月饼最有名的就是农校月饼，现在号称农校月饼的有两。

4、自制火腿月饼怎么做

主料云南火腿200克熟糯米粉70克熟面粉30克玫瑰酱30克蜂蜜50克葡萄籽油40克白酒10克辅料小麦面粉100克转化糖浆75克葡萄籽油25克枧水1克奶粉10克步骤云南火腿月饼的做法步骤11.转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合云南火腿月饼的做法步骤22.加奶粉和面粉云南火腿月饼的做法步骤33.和成面团，饧1小时左右。云南火腿月饼的做法步骤44.还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材云南火腿月饼的做法步骤55.切成1厘米厚的片，用温水浸泡，让盐泡出来1些，中间换两次水云南火腿月饼的做法步骤66.泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。至要瘦肉部分，肥的没有用云南火腿月饼的做法步骤77.把火腿切成。

5、云南硬壳火腿月饼的做法及配方

云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油(板油)144克。

1、首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。

2、把所有材料混合在1起做成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。

3、把面团分成6等份。

4、放松15分钟，把面团擀平。

5、把25克松子和云腿馅放在皮的中间。

6、用虎口慢慢向内合上蛋糕皮的边缘，收紧嘴巴，掐掉最后1块多余的皮，平压，放松15分钟。

7、将封口面朝下，轻轻按压，然后用颜料蘸瓶盖和筷子封好月饼，再用颜料点红点。

8、把月饼放。