关于金桂的问题?茶叶加盟选择什么茶叶
1、关于金桂的问题?
金桂 百科名片 为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。桂花分枝性强且分枝点低，特别在幼年尤为明显，因久常呈灌木状。密植或修剪后，则可成明显主干。树皮粗糙，灰袍色或灰白色，有时显出皮孔。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡；椭圆形，长椭圆形、卵形、倒卵形，披针形、倒披针形、长披针形至卵披针形。中文学名：桂花拉丁学名：Sweet Tea Olive二名法：Osmanthus fragrans界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：唇形目科：木樨科属：木樨属种：桂花分布区域：原产于中国西南部，四川、云南、广西、广东和湖北等地均有野生目录基本信息 形态特征 文化内涵 生态习性 产地与分布 栽培技术 整地 移栽 水肥管理 修剪整形 松土除草繁殖技术 压枝繁殖 高空压条 种子繁殖 嫁接繁殖 扦插繁殖桂树品种 医药价值 利用价值 病害及防治 移栽要点基本信息形态特征文化内涵生态习性产地与分布栽培技术 整地 移栽 水肥管理 修剪整形 松土除草繁殖技术 压枝繁殖 高空压条 种子繁殖 嫁接繁殖 扦插繁殖桂树品种医药价值利用价值病害及防治移栽要点展开编辑本段基本信息 金桂【植物名称】金桂 【拉丁学名】Osmanthus fragrans var.thunbergii. 【科属分类】木犀科，木犀属 【品种来源】 “金桂”是桂花的一个品种，也是观赏价值、经济价值和实用价值三者都很高的桂花品种。金桂花朵金黄，花香馥郁，叶片浓绿，在众多桂花中观赏价值最高，古代即盛行栽培，而今已推广到全国各地。 编辑本段形态特征 ‘金桂’是常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔 金桂圆或椭圆形，数量中等。标准株分枝力平均
2、7个；春梢比较粗壮，长度平均
15、9cm；节数平均
7、0节/梢，其中有叶节数平均
4、2节；腋芽的芽体较大，平均
33、8枚/梢，每节单侧3芽以及3芽以上叠生率占69%。叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶长
7、8～
11、5cm，平均
10、4cm，叶宽
3、2～
4、7cm，平均
4、1cm，长宽比约为
2、5；叶面不平整，叶肉凸起；侧脉8～10对，网脉两面均明显；叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；叶尖短尖至长尖；叶基宽楔形，两边常不对称，并与叶柄连生；叶柄粗壮、略有弯曲，平均长0.9cm。花期9月下旬至10月上旬；花冠斜展，裂片微内扣，卵圆形；花色黄，国际色卡编号为9C（中黄）；有浓香，不结实，花金黄色，香味浓，开花量多，每年秋季开花。 编辑本段文化内涵 相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。桂花别名很多：因其叶脉如圭而称“桂”；它纹理如犀，又叫木犀；以其清雅高洁，香飘四溢，被称为“仙友”；桂花又被称为“仙树”，“花中月老”。桂花通常生长在岩岭上，也叫“岩桂”；桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名；桂花为“仙客”；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；桂花的花朵很小，但香气浓郁，被人称为“金秋骄子”；如果你仔细观察，就会发现，桂花的花朵是管状的，由五个小瓣瓣联合组成，叫“花冠管”；汉晋后，人们开始把桂花与月亮联系在一起，编织了月宫吴刚伐桂等许多美丽的传说，故亦称“月桂”，因此，月亮也称“桂宫”、“桂魄”。 编辑本段生态习性 ‘金桂’适应性强，比较耐阴。在苏州光福桂花产区，2年生压条 桂树苗栽植后一般5～7年生即可开花；在当地，‘金桂’一般不用作采花品种，原因是它的花梗较短，并且鲜花的含水量高，加工后成品率较低，质量又不如‘晚银桂’和‘早银桂’等主栽品种好。为此，闻名遐迩的‘金桂’在苏州多用作观赏栽培苗出售，销路极好。 编辑本段产地与分布 桂花原产中国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。现四川、云南、广东、广西、湖北等省区均有野生，淮河流域至黄河下游以南各地普遍地栽，以北则多行盆栽。比较集中的产区为江苏的苏州光福，湖北的咸宁柏墩、浙江杭州满觉找、广西桂林阳朔、四川新乡桂朔等处。此外，武汉、南京、重庆、长沙等城市，近期都有大量种植。桂花在日本及印度均有栽培。18世纪70年代由中国广州传至英国，英国皇家邱园于1789年开始栽培，以后欧洲一些国家相继引种。不过，引种成功能够露地栽培的，还只是地中海沿岸的一些国家。 经插种、扦插等等途径培行出来的1年生桂花幼苗，因抗旱抗寒抗瘠能力差，不宜立即作绿化苗使用，应先移栽到圃地内继续培植2—5年，待其长成中苗后，再移栽。 编辑本段栽培技术整地 选择光照充足、土层深厚、富含腐殖质、通透性强、排灌方便 桂树的酸性(PH值为50—
6、5)沙性壤土作培植圃地。在移植的上年秋、冬季，先将圃地全垦一次，并按株行距为1米x
1、5米(2年后待其长粗长高时，每隔一株移走一株，使行株距变为2米x
1、5米)、栽植穴为0．4米x0．4米x0．4米的规格挖好穴。每穴施入腐熟性平的农家肥(猪粪、牛屎)2—3公斤、磷肥0．5公斤作基肥。将基肥与表面壤土拌匀，填入穴内。肥料经冬雪春雨侵蚀发酵后，易被树苗吸收。 移栽 在树液尚未流动或刚刚流动时移栽最好，一般在2月上旬至3月上旬进行。取苗时，尽可能做到多留根、少伤根。取苗后要尽快栽植，需从外地调苗的，要注意保湿，以防苗木脱水。栽好后要将土压实，浇一次透水，使苗木的根系与土壤密接。 水肥管理 移栽后，如遇大雨使圃地积水，要挖沟排水。遇干旱，要浇水抗旱。除施足基肥外，每年还要施3次肥，即在3月下旬每株施速效氮肥0.1—0.3公斤，促使其长高和多发嫩梢；7月每株施速效磷钾肥0.1—0.3公斤，以提高其抗旱能力；10月每株施有机肥(如农家肥)2—3公斤，以提高其抗寒能力，为越冬作准备。 修剪整形 桂花萌发力强，有自然形成灌丛的特性。它每年在春、秋季抽梢二次，如不及时修剪抹芽，很难培育出高植株，并易形成上部枝条密集、下部枝条稀少的上强下弱现象。修剪时除因树势、枝势生长不好的应短截外，一般以疏枝为主，只对过密的外围枝进行适当疏除，并剪除徒长枝和病虫枝，以改善植株通风透光条件。要及时抹除树干基部发出的萌蘖枝，以免消耗树木内的养分和扰乱树形。 松土除草 在春、秋季，结合施肥分别中耕一次，以改善土壤结构。越冬前垒蔸一次，并对树干涂白一次，可增强抗寒能力。每年除草2—3次，以免杂草与苗木争水、争肥、争光照 编辑本段繁殖技术 播种、压条、嫁接和扦插法繁殖。当年10月秋播或翌年春播，实生苗始花期较晚，且不易保持品种原有性状。压条繁殖，用于繁殖良种。嫁接繁殖是常用的方法，多用女贞、小叶 桂树女贞、小蜡、水蜡、流苏和白蜡等树种作砧木，行靠接或切接。扦插繁殖多在6月中旬至8月下旬进行。移植常在秋季花后或春季进行，也可在梅雨季节移栽，大苗需带土球，种植穴多施基肥。盆栽桂花，夏季可置庭院阳光之下，不需遮荫，冬季在一般室内即可安全越冬。病虫害有枯斑病、枯枝病、桂花叶蜂、柑橘粉虱、蚱蝉等。 压枝繁殖 3月底4月初，在母本的四周，视可压枝条数量多少（一般每株母本可压4至5个枝条），沿着枝条自然伸展的方向，挖一条深、宽各20厘米的小沟，然后将枝条顺势压入沟中，并用肥土将沟填满踩实，浇足水后再将压枝部位的土培成馒头状。 高空压条 9至10月间，将毛竹筒1节破为2块（或用塑料袋），内装满湿土，套于优良桂花品种的健壮枝条上，另用支架扶持，经常加水，保持筒（袋）内湿润，1个多月后，即可生出新根。次年春天，取下移栽，即成一株桂花树，3年左右可开花。 种子繁殖 每年5月底6月初，采摘桂花树上成熟的核果，去外壳，稍阴干后，用湿沙贮藏。到翌年初春撒播于预先整好的苗床上，待3月天气转暖，即可发芽生根。一般一年苗高可达15厘米左右，2至3年可长至1米高，这时就可出圃定植。 嫁接繁殖 在树龄20年左右的植株上选取一年生健壮侧枝，剪取二芽苞，嫁接在女贞砧木上，用塑料膜剪条包扎，当季即可发芽。4年后即可开花，但利用这种方法繁殖的桂花树主干不直，不适宜用作行道绿化树。 扦插繁殖 扦插季节选择在树液即将流动的2月，插床基质用30％的熟土、70％的细河沙。插枝前1个月用敌百虫800至1000倍液喷洒插床，消灭线虫。插前10至15天，再用石灰水消毒。临插前3天，用清水冲洗插床，待干燥后，整平床面。选择品种优良、健壮、树龄20至25年植株的一年生侧枝，切成长约20厘米的插穗。插穗上端留2至3片剪去一半的叶片，其余叶片摘除。插穗入土一端剪成马蹄形，并用10毫克/公斤萘乙酸处理基部10小时。扦插株行距5厘米×10厘米，稍斜插入，入土深度为插穗长的2/3。插后压实床土，行间盖草，淋透水一次，并搭遮阴架。待发出的新枝长到6厘米以上时，即可移出苗床培育。在插床时期，注意保湿、遮阳，防止积水，每亩苗床可扦插8万株，适宜大面积繁殖。成活率可达90％以上，一般移植后4至5年可开花。 编辑本段桂树品种 桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通 桂树过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。 目前，中国尚无统一的品种分类，习惯上将桂花分成以下四个品种类型：金桂、银桂、丹桂和四季桂。形成了四个桂花品种群：四季桂品种群:植株较矮而萌蘖较多，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，每年多次或连续不断开花，花柠檬黄或浅黄色。品种有大叶四季桂、小叶四季桂。四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、“籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”“纯白银桂”、“青山银桂”等品种。金桂品种群：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。品种有“大花金桂”、大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂、等品种。丹桂品种群：秋季开花，花色较深，花橙色、橙黄、橙红至朱红色。品种有“朱砂丹桂”、“大叶丹桂”、“小叶丹桂”、“齿丹桂”等品种。 编辑本段医药价值 桂树自古就被确认有药用价值，《说文解字》解释桂是“百药之长”。《本草纲目》中引用《本经》的说法，认为桂的药用价值为：“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。桂树其花具有“生津、辟臭、化痰、治风虫牙痛、润发”等功效。现在，中医仍然认为桂枝（即桂树的新干细嫩枝）有发汗、解除肌表及四肢风寒和温通经络的作用，是治疗风寒湿痹、关节酸疼的良药。从桂的上述药性来看，确实可以治病健身，延年益寿，所以彭祖常吃桂而长寿的记载，是有可信度的。古人把“芝”称为“神草”，《搜神记》中把医家和民间均列为上药的桂视为仙药灵药，神化桂的药性而称其为“桂芝”，这充分说明了常吃桂使人长寿的说法并不是随意说的。桂皮：又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。 功能主治，花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。 编辑本段利用价值 ‘金桂’树形好、长势好，花色、花香和花量又全面胜人一筹，从而成为 桂树我国南方各地园林竞相引种栽培，特别是用作观赏栽培。‘金桂’在一些大型绿地、公园都有栽植，也可作为郊区或旅游观光点的行道树应用。每到秋季桂花飘香时，不论骑车、坐车或行走，在路上闻到桂花的香味都会心情舒畅，别有一番风味在心头。 金桂，其为木犀科常绿灌木或小乔木，终年枝叶繁茂，花朵金黄，秀丽而不娇，花香馥郁，幽香而不露，在众多桂花中观赏价值最高。 桂花是我国十大传统名贵花卉之一，距今已经有2500多年的栽培历史，也是珠三角地区的常见树种。由于桂花可以赏花，又能闻香，现代都市园林造景时，经常会选用上它。桂花还具有丰富的文化意义。“物之美者，招摇之桂”，桂花一直是世上美好、高雅事物的象征。“八月桂花遍地开，桂花开放幸福来”，历代民间也皆视桂花为吉祥之兆。而举凡中榜登科，仕途得志也被称为“折桂”，对获得殊荣者则被誉为拥有“桂冠”。 编辑本段病害及防治 桂花褐斑病、桂花枯斑病、桂花炭疽病是桂花常见的叶部病害，这些病害可引起桂花早落叶，削弱植株生长势，降低桂花产花量和观赏价值。 桂花褐斑病，发病初期，叶片上出现褪绿小黄斑点，逐渐扩展成近圆形病斑，直径2至10mm，或因病斑扩展受叶脉限制成为不规则病斑。病斑黄褐色至灰褐色，病斑外围有一黄色晕圈。褐斑病一般发生在4至10月份，老叶比嫩叶易感病。病原菌以菌丝在病落叶上越冬，次年春季产生分生孢子进行初侵染，分生孢子由气流和雨滴传播。 桂花枯斑病，该病病原菌多从叶缘、叶尖端侵入，发生在叶片的叶缘和叶尖。发病初期，叶片上产生淡褐色小点，逐步扩大成圆形或不规则形的病斑，后扩大为近圆形或不规则形灰褐色大斑，边缘为深褐色。枯斑病发生在7至11月份，在环境条件不好的棚室内全年可发生。病菌以分生孢子借风、水传播侵染。高温、高湿、通风不良的环境有利于发病。植株生长衰弱时及越冬后的老叶及植株下部的叶片发病较重。 桂花炭疽病，该病侵染桂花叶片。发病初期，叶片上出现褪绿小斑点，逐渐扩大后形成圆形、半圆形或椭圆形病斑。病斑浅褐色至灰白色，边缘有红褐色环圈。在潮湿的条件下，病斑上出现淡桃红色的黏孢子盘。炭疽病发生在4至6月份。病原菌以分生孢子盘在病落叶中越冬，由风雨传播。 防治措施，首先要减少侵染来源。秋季彻底清除病落叶。盆栽的 桂树桂花要及时摘除病叶。其次加强栽培管理。选择肥沃、排水良好的土壤或基质栽植桂花；增施有机肥及钾肥；栽植密度要适宜，以便通风透光，降低叶面湿度减少病害的发生。 科学使用药剂防治。发病初期喷洒1：2：200倍的波尔多液，以后可喷50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液或50％苯来特可湿性粉剂1000至1500倍液。重病区在苗木出圃时要用1000倍的高锰酸钾溶液浸泡消毒。 编辑本段移栽要点 移栽时间：以1月中旬至2月上旬为好。此时树木处于休眠状态，移植后不久，活动力转强，易成活。忌夏季移栽。 截枝：它有处于降低树内的养分消耗量和水分蒸腾量。截枝量的多少依树龄大小和生长势强弱确定。上百年的老树因生长势弱要少留枝或不留枝。生长势强的和树龄小的可适当多留些枝。在截枝时先要除去病虫枝、徒长枝和交叉枝。之后，用凡士林或波尔多液涂抹伤口，以避免病虫危害和雨水侵蚀。 断根：为提高桂花大树移栽成活率，在移植前的1—2年春季分别斩断1/2的根，斩断处离树桩距离为树桩直径的2—3倍，再在断根上涂抹百万分之五十至一百的GGR6号溶液或0.1％吲哚乙酸溶液，覆好土浇透水，让其长出新根。 取桩：开挖的确定土球大小，一般为树桩地径的4—6倍．确因地径太粗难以起运的，也不得小于3陪。边挖边用湿草帘和草绳捆扎土球，以防松散。树的大根用锯子锯断，并在钢口涂以GGR6号等生根粉。挖好后，用湿草帘和草绳包好捆实，草绳捆至树干
2、5米高。 运输：运输时要轻装轻放轻卸。装车时要将大树固定好，并隔以缓冲物，防止树木碰撞，以免伤及皮部、碰散土球。途中要注意保湿。 栽植：在栽植的1个月，先挖好种植穴，穴的规格为土球的
1、5—2倍，再在穴内填入菌根土，并拦腐熟性平的农家肥5—10公斤，速效磷肥2公斤，灌水备用。栽植时用吊车将大树吊下轻轻放入种植穴内，用剪刀剪开包装草帘和草绳，再回填厩土，踩实、浇透水。 管护：
1、支固定架：在大树主干周围架设三角架，防止因人畜碰撞和刮大风引起大树摇动。
2、架荫棚：4月以后，在大树三面(除西北方以外)架设荫棚，防止阳光直射灼防皮部并减少水分蒸腾量，10月天气转凉可拆除。
3、浇水：刚栽下的大树，根系受损，吸水力弱，因此，浇水量不宜过多，以免根系发才霉腐烂。但也不得太少，否则会造成树体失水而死亡。
4、输液：输液可满足附体对水分和养分的需求，能大大提高移栽成活率。输液一般在4—9月进行。输液前先在大树基部用木工钻由上向下呈45度角钻3—5个输液孔，深至髓心。再配制药液，用每升水溶人ABT6号生根粉0．1克和磷酸二氢钾0．5克配成。将装有药液的瓶子挂在高处，并将树干注射器插入输液孔，打开输液开关，液体即可输入树体内。待药液输完后，拔出针头，用棉花团塞住输液孔。在下次需输液时夹出棉花团即可输液。输液的次数及间隔时间视干旱程度、温度高低和植株需水情况定。待植株完全脱离危险期后，用波尔多液封好输液孔。
2、茶叶加盟选择什么茶叶
（一）基本茶类 基本茶类包括由鲜叶经过各种传统工艺方法的初加工及精加工后而成的所有茶叶。按其初加工工艺方法的不同，以及加工中茶叶多酚类物质的氧化聚合程度由浅入深的系统性，可分为六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶。 绿茶类 基本加工工序：鲜叶—杀青—揉捻—干燥。 按加工过程中杀青方式不同，可分为蒸青绿茶和炒青绿茶。蒸青绿茶在成品茶赏具有干茶、汤色、叶底三绿的特点，其香气较沉闷，并带有青气，涩味较重，不如炒青绿茶鲜爽。炒青绿茶具有香气清高持久，滋味浓纯爽口，汤色黄绿清澈，叶底嫩绿明亮的品种特色。 按加工过程中干燥方法的不同，可分为炒青、烘青和晒青。 炒青：锅炒方式进行干燥，香高味浓。 烘青：烘焙方式进行干燥，外形不如炒青光滑紧结，但条索完整，峰苗明显，色泽深绿油润，但是香气、滋味不如炒青高浓。 晒青：利用日光晒干。 红茶类 基本加工工序：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥。根据制法和成品的外形不同，可分为红条茶和红碎茶。 红条茶：小种红茶与工夫红茶 a、小种红茶：产于福建，在萎凋和干燥过程中都要用松柴明火薰焙，使茶叶吸收大量松烟，并产生复杂的化学反应，从而使成品茶带有浓厚而纯正的松烟气和类似桂圆汤的滋味。小种红茶以星村乡桐木关生产的为最佳，通常称为“正山小种”或“星村小种”；其临近地区生产的称为“外山小种”。另外，福建政和、福安、邵武、光泽等县用工夫红茶筛制中的筛面切细薰烟而制成的小种红茶，称为“烟小种”或“工夫小种”，如政和工夫小种，福建坦洋工夫小种等。 b、工夫红茶：原产于福建。其初制的揉捻工序中特别注意挑唆的紧结完整，精致中游精细筛分，反复拣剔，颇费工夫，因而得名工夫红茶。其品质特征为挑唆紧细匀直，色泽乌润，红汤红叶，香甜味醇。传统产区为福建、安徽、江西、湖北、湖南，后来逐步发展到云南、浙江、四川、贵州、江苏、广东、广西等省。祁门红茶有一种类似蜜糖的甜花香，称为“祁门香”；滇红则条索肥壮，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味浓厚刺激性强。 B、红碎茶：鲜叶—萎凋—揉捻—切碎—发酵—干燥，制成的干茶外形细碎。由于细胞破碎度高，有利于茶多酚酶性氧化和冲泡时茶汁的浸出，红碎茶表现出香气高锐持久，滋味浓强鲜爽，加牛奶、白糖后仍有较强的茶味的品质特征。中国红岁差按茶树品种可分为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶两种。相比之下，大叶种在汤色、叶底上要更红艳明亮，滋味更浓强鲜，更富有收敛性。大叶种红碎茶主要产于云南、广东、广西等省，而湖南、四川、贵州、浙江、江苏、湖北、福建等省则为中小叶种红碎茶的主要产区。 青茶类（乌龙茶） 基本工序：鲜叶—晒青—晾青—摇青（做青）—揉捻—焙干，兼容有红茶和绿茶的品质优点，既有红茶的甜醇，绿茶的清香，又无红茶之涩，绿茶之苦，素有“绿叶红镶边”之称。适制乌龙茶的茶树品种主要有：铁观音、水仙、肉桂、毛蟹、乌龙、奇兰、梅占、佛手、凤凰水仙等。乌龙茶的鲜叶采摘一般以茶树新稍长至一芽四五叶且形成驻芽时的顶部二三叶为采摘对象，俗称“开面采”。 我国乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三声，但花色品种众多，各种乌龙茶多以茶树品种命名，如由水仙品种采制的称为水仙，铁观音品种采制的称为铁观音。为区别同一品种茶树在不同地区加工出的乌龙茶品质差异，往往在品种名前加上地名，如武夷水仙、闽北水仙、安溪铁观音、台湾铁观音等。因品种、制法上的不同，乌龙茶可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶四类。 A、闽北乌龙茶：产于福建北部武夷山一带的乌龙茶，包括武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等。武夷岩茶包括武夷水仙，武夷肉桂，武夷齐种等。在齐种中选择出的部分优良茶树单株单独采制成的岩茶称为“单枞”，单枞中加工品质特优的又称为“名枞”，如大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等四大名枞。闽北水仙主要产于崇安、建瓯、水吉三地。闽北乌龙也因产地品种不同而分为建瓯乌龙、崇安龙须茶、政和白毛猴、福鼎白毛猴等。 B、闽南乌龙茶：产于福建南部，以安溪县产量最多。安溪铁观音外形独特，条索卷曲呈蜻蜓头状，重实如铁，被人称“美如观音重如铁”，素有“观音韵”之称。除铁观音外，黄金桂也是闽南乌龙茶中的珍品。 C、广东乌龙茶：产于汕头地区的潮安、饶平、陆丰等县，花色品种主要有凤凰水仙、凤凰单枞和饶平色种等。凤凰水仙由福建引入的水仙品种而制成，凤凰单枞由凤凰水仙植株中选育出来的优异单株制成，饶平色种用各种不同品种的芽叶制成（主要品种有大叶奇兰、铁观音、梅占等）。 D、台湾乌龙茶：根据萎凋做青程度轻重分为“乌龙”和“包种”。“乌龙”萎凋做青程度较重，汤色金黄明亮，香气浓郁带果香，滋味醇厚润滑，其名品主要有冻顶乌龙、台湾铁观音、白毫乌龙等；“包种”萎凋做青程度较轻，干茶色泽墨绿油润，汤色黄亮，香气清新持久，有天然花香，滋味甘醇鲜爽，较靠近绿茶，以文山包种品质最好。
4、黑茶类 基本工序：鲜叶—杀青—揉捻—渥堆—干燥—蒸压—成型。因渥堆过程中堆大，叶量多，时间长，温湿度高，茶叶内含多酚类物质在湿热和微生物作用下，充分进行自动氧化和各种化学反应，从而形成黑茶特有的品质特征：干茶色泽油黑或黑褐，汤色深橙黄带红，叶底暗褐，香气陈醇，滋味浓厚醇和。 A、湖南黑茶：一芽四五叶为原料，制成的黑毛茶经蒸压装篓后称湘尖，蒸压成砖形的有黑砖、花砖和茯砖等。现主要集中在安化生产，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等地也生产。 B、湖北老青茶：主产于咸宁、通山、崇阳、通城等县，以老青茶为原料蒸压成砖形的成品茶称为“老青砖”，主要销往西北各地和内蒙古自治区。 C、四川边茶：分为南路边茶和西路边茶，南路边茶主要由雅安、天全、荥经、乐山、宜宾、达州等地生产，压制成的紧压茶为金尖、康砖，主要销往西藏，也销往青海和甘孜州。西路边茶主要产于都江堰、崇州、大邑、北川、平武等地，主要销往阿坝州及青海、甘肃和新疆等地。 D、云南黑茶：采用云南大叶茶的晒青毛茶（滇青）经发水渥堆、干燥等工序加工而成的黑茶，统称为普洱茶。 E、广西六堡茶：产于广西苍梧县六堡乡而得名，一般以一芽二三叶至一芽三四叶为原料，其色泽黑褐光润、汤色红浓、滋味甘醇爽口、香气陈醇，带有松烟味和槟榔味。六堡茶除销往广东、广西外，还远销港、澳地区，以及新加坡、马来西亚等国。
5、黄茶类 基本工序：鲜叶—杀青—焖黄—揉捻—干燥 鲜叶—杀青—揉捻—焖黄—干燥 鲜叶—杀青—揉捻—初烘—焖黄—复烘—干燥 鲜叶—杀青—揉捻—初烘—复烘—焖黄—干燥 焖黄是形成黄茶品质特征的关键工序，焖黄过程中，在湿热作用下，叶绿素被破坏，使茶叶失去绿色，形成黄茶“黄汤黄叶”的品质特点。同时，焖黄工序还令茶叶中多酚类化合物和其他内含物发生变化和转化，使脂型儿茶素大量减少，可溶性糖、游离氨基酸以及芳香物质增加，从而使茶叶苦涩味减弱，滋味更加甜醇，香气更加清鲜。黄茶依原料芽叶的老嫩可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。 A、黄芽茶：单芽或一芽一叶初展鲜叶加工而成，主要有洞庭湖的“君山银针”，四川的“蒙顶黄芽”，安徽霍山的“霍山黄芽”和浙江德清的“莫干黄芽”等。 B、黄小茶：一芽二叶的新稍，主要有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑茶”、浙江温州和平阳一代的“平阳黄汤”等。 C、黄大茶：一芽三四叶或一芽四五叶，主要有安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”等。
6、白茶类 基本工序：鲜叶—萎凋—烘干（晒干），鲜叶进行长时间萎凋至八九成干时再文火慢烘或日光曝晒至干即得白茶。 A、白芽茶：用大白茶肥壮的芽头制成的白茶，主要有“白毫银针”，产于福建的福鼎、政和等地。福鼎生产的银针称为“北路银针”，采用烘干方式；政和生产的银针称为“南路银针”，采用晒干方式。 B、白叶茶：一芽二三叶或单片叶为原料，有白牡丹、贡眉、寿眉等花色。白牡丹是用大白茶和水仙等两种的一芽二叶制成，外形自然舒展，二叶抱芯，色泽灰绿，酷似枯萎的花朵。贡眉用一芽二三叶制成，品质次于白牡丹。寿眉是采来的芽叶抽摘出芽头制银针后，再摘下的单片叶制成的白茶。 （二）再加工茶类 再加工茶类是指将基本茶类经各种方法进行加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。目前，主要包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶等。
1、花茶：将干燥茶叶与新鲜香花按一定比例拼合在一起而制成，又称薰花茶、香花茶、香片。茶坯可以使绿茶、红茶和乌龙茶，鲜花主要有茉莉花、珠兰花、白兰花、玳玳花、柚子花、桂花、玫瑰花、米兰花等。花茶主要产于福建、广东、广西、浙江、江苏、安徽、四川、重庆、湖南、台湾等。
2、紧压茶：将各种成品散茶用热蒸汽蒸软后放入模盒或竹楼中，压制后各种固定形状的一类在加工茶。 A、沱茶：产于云南和重庆。重庆生产的叫“重庆沱茶”，是以绿茶为原料加工而成。云南生产的沱茶有两种，一种是以滇青为原料的，称为“云南沱茶”；另一种是以普洱散茶为原料的，称为“普尔沱茶”。 B、普洱方茶：产于云南，是由绿茶和普洱茶为原料蒸压而成。 C、米砖茶：用红茶碎末茶蒸压而成的砖型紧压茶，主产于湖北。 D、康砖与金尖：产于四川雅安、乐山等地，属于南路边茶。 E、花砖与黑砖：产于湖南安化。 F、茯砖茶：以黑茶为原料蒸压成砖形的一种紧压茶，主产于湖南，四川也有部分生产。茯砖茶压制成砖形后要经过20多天的发花过程。在这一过程中，使茶砖内微生物繁殖，最后长出金黄色的霉菌，俗称“金花”，“金花”较多则为上品。 G、青砖茶：产于湖北赵李桥，以湖北老青茶为原料压制成形的黑砖茶。外形端正光洁，厚薄均匀，色泽青褐，通常砖面上压有凹形的“川”字，故有的称为“川字茶”。 H、七子饼茶：又称圆茶，产于云南，是以普洱茶为原料制作而成。通常，将七块圆茶包装称一筒，故称为“七子饼茶”。 I、六堡茶：产于广西苍梧县六堡乡，是将整理后的黑茶蒸软后筑压进竹篓而成的一种篓装紧压茶。
3、萃取茶：用热水泡茶浸提出的茶汁加工而成的一类茶制品。主要包括速溶茶、浓缩茶和罐装茶饮料。 A、速溶茶：又称茶精、茶粉。是茶叶用热水冲泡萃取出茶汁后，经浓缩、喷雾干燥或冷冻干燥等一系列工序加工而成的粉末状或颗粒状茶制品。 B、浓缩茶：是将成品茶热水冲泡提出的茶汁进行减压浓缩或反渗透浓缩到一定浓度后装罐灭菌而制成的茶制品，可以用作罐装茶饮料的原汁，也可以加水稀释后直接饮用。 C、罐装茶饮料：以成品茶的热水提取液或其浓缩液、速溶茶粉等为原料加工制成的，用罐（瓶）包装的液体茶饮品。
4、果味茶：一种是将食用果味香精喷洒到茶叶上制成，使茶叶带有果香；一种是在成品或半成品茶中加入果汁，焙干后制成。
5、保健茶：将茶叶与某些医食两用的中草药配伍加工而成的复合茶。 （三）其它分类
1、按茶叶采制季节分类：春茶、夏茶和秋茶。
2、按茶树生长的自然环境分类：高山茶和平地茶。高山出好茶：一是高山昼夜温差大，白天光合作用形成的养分多，晚上呼吸作用消耗的养分少，从而增加了茶叶中有效成分的积累；二是高山土壤中矿物质和有机质丰富，能满足茶树生长的特殊要求；三是高山上经常云雾缭绕，漫射光多，有利于茶树体内叶绿素和氨基酸的形成。
3、按茶叶加工程度分类：初加工茶、精加工茶、再加工茶。
4、按茶叶销路分类：内销茶、边销茶、外销茶和侨销茶。
5、按干茶形状分类：针形茶、条形茶、卷曲形茶、扁形茶、尖形茶、片形茶、花朵茶、雀舌茶、圆珠茶、螺钉茶、束形茶、颗粒性茶、粉末形茶、团块形茶等等。
6、按发酵程度分类：不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（白茶、青茶等）、全发酵茶（红茶）。 选什么茶叶看你身边的人习惯喝什么茶。
