求云南鲜花饼简介或做法??!!,云南鲜花饼怎么做
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1、求云南鲜花饼简介或做法??!!
教您鲜花饼怎么做,如何做鲜花饼
1、将面粉300克加入120克水和30克熟猪油和匀成油水面团;另取150克面粉加入75克熟猪油和匀成油酥面团。
2、白糖加入余下的50克炒熟的面粉,加入20克熟猪油及鲜茉莉花瓣,和成鲜花馅料。
3、油酥面团包入油水面团之中,用擀面杖擀成牛舌形,再对折擀长,从外向内卷成筒,搓长,摘成20个面剂。
4、每个面剂用手按成圆皮,包上鲜花馅料,收口朝下,按成约2厘米厚的圆饼,点上食用红色素即成饼坯。
5、锅内加菜籽油烧至三成热,放入饼坯,炸至酥硬至熟即成。 鲜花饼的制作要领:
1、两种面团要分别揉匀饧透,揉至光滑为宜;
2、油炸时油温不宜太高,以免炸破漏馅。
![云南鲜花饼怎么做 云南鲜花饼怎么做](/storage/images/2023-02/2XVxspEIoMwNU9vaP972b8xtdN4vshnO.jpg)
2、云南鲜花饼怎么做
云南鲜花饼的做法步骤
1、 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。
2、 用手和面,至光滑。
3、 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌
4、 用手和面 至光滑
5、 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份
6、 水油皮包裹油皮,裹成球状。
7、 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆
8、 卷起来
9、 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。
10、 把裹好的卷对折 稍微捏圆
11、 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12、 加适量水 搅拌
13、 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料
14、 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
15、 放入烤盘,用牙签戳孔,以防涨起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。
![云南的玫瑰鲜花饼是怎么做的做法,配料 云南的玫瑰鲜花饼是怎么做的做法,配料](/storage/images/2023-02/gAHG5sJKb8B9eqwvQRBBrsWdltSROuZY.jpg)
3、云南的玫瑰鲜花饼是怎么做的做法,配料
食材 - 中筋面粉 120g 糖 7g 猪油 35g 热水 50g 中筋面粉 75g 猪油 35g 玫瑰酿 80g 玫瑰原汁 10g 糯米粉 30g 花生 20g - 步骤 -
1、水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。
2、用手和面,至光滑。
3、油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌
4、用手和面 至光滑
5、把水油皮面团和油皮面团分别分成十份
6、水油皮包裹油皮,裹成球状。
7、用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆
8、卷起来
9、依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。
10、把裹好的卷对折 稍微捏圆
11、馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12、加适量水 搅拌
13、对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料
14、封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
15、放入烤盘,用牙签戳孔,以防涨起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。
16、烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子,好甜蜜的感觉~^_^
17、烤好的样子,外皮酥得掉渣,好好吃。 - 小贴士 - 玫瑰酿又叫玫瑰糖,用玫瑰花瓣和糖腌制而成。没有玫瑰原汁,可以不放。
![云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法 云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法](/storage/images/2023-02/5ZpUBfgzQeUQ2jZpGqvkhgWyJz0ohVGk.jpg)
4、云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法
主料中筋面粉120g 糖7g 猪油35g 热水50g 辅料中筋面粉75g 猪油35g 玫瑰酿80g 玫瑰原汁10g 糯米粉30g 花生20g 云南鲜花饼的做法步骤
1、 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。
2、 用手和面,至光滑。
3、 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌
4、 用手和面 至光滑
5、 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份
6、 水油皮包裹油皮,裹成球状。
7、 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆
8、 卷起来
9、 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。
10、 把裹好的卷对折 稍微捏圆
11、 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12、 加适量水 搅拌
13、 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料
14、 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
15、 放入烤盘,用牙签戳孔,以防涨起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。
16、 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子,好甜蜜的感觉~^_^
17、 烤好的样子,外皮酥得掉渣,好好吃。