如何确保饼干的稳定性?

确保饼干的稳定性：

1. 使用新鲜材料：

• 使用新鲜的麵粉、卵、油和其他材料。
• 确保所有食材都新鲜，没有过期的日期。

2. 适量添加麵粉：

• 适量添加麵粉，以确保饼干具有适当的柔软度和弹性。
• 过量麵粉会导致饼干过硬或不稳定。

3. 调整酵母比例：

• 使用适量的酵母，以确保饼干具有理想的发酵时间。
• 过量酵母会导致饼干发酵过慢或不稳定。

4. 避免过度烘干：

• 烘干饼干时，保持适中的温度和时间。
• 过热会导致饼干失去水分，变得干硬且不稳定。

5. 避免使用过多的油或水：

• 过度使用油或水会导致饼干的表面过湿，导致不稳定。
• 适量地添加油或水，以确保饼干具有适度的柔软度。

6. 确保平整的混合：

• 将所有材料均匀地混合在一起，以确保饼干具有平滑的外观。

7. 避免过度揉制：

• 揉制饼干时，不要过度揉制，以免破坏其内部结构。

8. 储存 properly：

• 将饼干储存在阴凉、潮湿的地方，以防止干裂或变质。

9. 避免暴露在高温或潮湿环境中：

• 饼干在高温或潮湿环境中容易发生变质。

10. 观察饼干：

• 定期观察饼干，以确保它们保持稳定。
• 如果你注意到饼干出现任何问题，请立即删除。