云南鲜花饼怎么弄 怎样做云南鲜花饼

云南鲜花饼怎么弄 怎样做云南鲜花饼

1、云南鲜花饼怎么弄 怎样做云南鲜花饼

1、水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。用手和面至光滑。

2、油皮:75g面粉加35g猪油搅拌,用手和面至光滑。

3、把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

4、水油皮包裹油皮,裹成球状。

5、用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆卷起来。

6、依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

7、把裹好的卷对折,稍微捏圆。

8、馅料:80g玫瑰酿、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。

9、加适量水搅拌。

10、对折准备好的面团,擀成圆片包馅料。

11、封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状。

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