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关于你在云南的菜市场见过哪些稀奇古怪的食材？阅读《鲜花，敞开了吃》，完成1~6题。鲜花，敞开了吃 ①“云南四季春常在，春城无处不飞花。”②每年4~6月间，昆明城乡的菜市场，总有大白杜鹃花出售，成筐成担。③居民成斤买回，先用沸水烫煮几分钟，再入冷水浸泡数小时，摘除花蕊洗去涩味，即可炒食，有鸡肉之味而清香还在鸡肉之上。在大理的鹤
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你在云南的菜市场见过哪些稀奇古怪的食材？阅读《鲜花，敞开了吃》，完成1~6题。鲜花，敞开了吃 ①“云南四季春常在，春城无处不飞花。”②每年4~6月间，昆明城乡的菜市场，总有大白杜鹃花出售，成筐成担。③居民成斤买回，先用沸水烫煮几分钟，再入冷水浸泡数小时，摘除花蕊洗去涩味，即可炒食，有鸡肉之味而清香还在鸡肉之上。在大理的鹤

你在云南的菜市场见过哪些稀奇古怪的食材？阅读《鲜花，敞开了吃》，完成1~6题。鲜花，敞开了吃 ①“云南四季春常在，春城无处不飞花。”②每年4~6月间，昆明城乡的菜市场，总有大白杜鹃花出售，成筐成担。③居民成斤买回，先用沸水烫煮几分钟，再入冷水浸泡数小时，摘除花蕊洗去涩味，即可炒食，有鸡肉之味而清香还在鸡肉之上。在大理的鹤

1年前

1、你在云南的菜市场见过哪些稀奇古怪的食材？

你在云南的菜市场见过哪些稀奇古怪的食材？涨见识了！天上飞的地下跑的水里游的，在菜街上都有卖。知了(夜晚打着手电筒山林中捉的，论支卖，用油煎后是上菜)，秧鸡(稻子成熟时从稻棵中逮的)，箐鸡(很深的大山沟里套的山鸡锦鸡)，田鸡(割稻子时逮的，会扑跳类似青蛙)，蚂蚱(谷棵上扑腾的那种)，痳蛇(菜花蛇)，麂子肉(小时买才35元1公斤，前几年去沧源佤族朋友扛来1只焖了1大铁锅)，野兔(山上撵来的)，野猪肉(不是家养野猪)，石蚌，穿山甲肉(当知青时去河口修公路，箐沟里抓的，大股土腥味，菜街上偶见)，猫肉，牦牛干巴(香格里拉买过正宗的)，驴肉(在建水，通海买过)，野鸭(在大片的腊水田上生长)，麻雀，黄鳝(稻田逮到的)。云南是片神奇的土地，江河湖泊纵横；1山分4季十里不同天；奇花异草漫野……这对壹周君这枚吃货来说，意味着什么吗？物华天宝的云南孕育着众多好食材。有好多饱吸天地日月之精华、纯净天然无污染的美食。有1种黑乎乎的小果子，你以为是蓝莓，其实不是，学名叫踏枝——野柿花干。味道不错，甜甜的有柿饼的味道，但又比柿饼更软甜。看下它晒干后的样子，熟悉吧。小苦竹很好吃，用水焯1下，放酸茄小米辣吃，低脂美味。蚂蚁的蛋傣家人的传统名菜，但在很多外地人的眼中就是“黑暗料理”...对傣家人来说，不仅味道鲜美，而且富含高蛋白和氨基酸，有很高的营养价值。高蛋的白竹虫闭上眼睛也难以不联想到它大白蛆般蠕动的形象啊啊啊！竹虫是德宏地区的特色美食，几乎每个德宏人都爱吃，据说美容效果非常好~野生葛根连根卖葛根是1味很好的中药，对脾胃很有好处，也可调理内分泌，常见的做法是煮排骨汤，也可以晒干磨成葛根粉，葛根粉具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒等等特效。大理生皮（就是用稻草把猪毛烧干净，然后带薄薄的1层肉，肉绝对是生的。每次出去做客，中午只能吃这个，心中1万匹神兽咆哮而过。）枸杞尖，主要别名枸杞菜、地棘、红珠仔刺、狗牙子等，为茄科属多年生灌木。云南的枸杞分布在600——2000米的亚热带和温带地区。云南枸杞作为菜用枸杞，主要栽培种为枸杞菜与枸杞芽，株型为多分枝的灌木。主要采取嫩茎尖及叶食用。云南人烹饪枸杞尖1般采用焯水后拌、腌、炝、炖、烧、煮等手法，枸杞尖可与荤素食材搭配，还可熬粥。花的方面，1年4季不间断，而且各地与各地不同，比如昆明菜市场常见金雀花、棠梨花、白花、芋头花等等，其他地方则常见芭蕉花、油菜花（腌菜专用）、石榴花、苦刺花、玫瑰花等等。除了花，云南菜市场里的水果和菜也不分家，水果可不光是甜滋滋水多多的，它也可以当菜来吃：青芒果、酸木瓜、酸多依、滇橄榄、羊奶果、李子、菠萝、草莓等等，撒上辣椒盐，拌合拌合，解暑又开胃！配饭吃配米线吃，毫不违和。云南的野山菌很有名，比如名贵的松茸。但比起松茸的金贵，鸡枞鸡枞肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，显得更加亲民美味。和松茸1样，没开伞的鸡枞品质要优于开了伞的，更有独特的菌香，营养价值也更高。云南省大理州剑川县有1种独特的美味叫做剑川地参，这种食材洁白脆嫩，形状很特别，两头比较尖，周身1环1环地非常像冬虫虫草，所以又名虫草参。不管炒食、做汤、油炸、做酱菜，口感都非常好。新鲜地参可以生吃，但存放时间不长，制成地参干则可长期存放。地参干很硬难嚼，但用油煎过后就变得酥脆可口。肉类:竹鼠，野猪肉，鹌鹑，斑鸠，野鸡，果子狸，蛇，酸肉（猪肉放佐料胭酸），生皮（猪杀死，火烧去毛，拔下皮直接蘸料吃），剁生（猪脊背上有1小块肉特别嫩，只有那块可以用，也是直接生的剁碎拌佐料），肝生（同上），酒精肝（这个猪肝成块，过水9成熟，放入猪苦胆加入酒搅拌均匀便吃，特苦），连同猪尿1起烧烤的猪膀胱（我吃过）还有恨多说不完。臭参是云南高山林区的特产，喜阴喜湿，有着悠久的栽培史和食用史，是云南秋冬进补的1大食疗药物之1，搭配荤食料制作补膳。吃完臭参以后的1两天内都会放屁，根本控制不住自己。于是老昆明话里有了这样1句俗语：“你是打屁虫变呢该？还是吃多掉臭参了？”木姜子就是人们常说的山胡椒，常生长于海拔500——3200米的山地、灌丛，云南多地均有分布。虽然它其貌不扬，就跟路边的野果似得，但是自身带有独特的香气，是云南人凉菜和卤菜里常见的调料，经它搭配的食物好吃到飞起来。云南4时鲜花不败；核桃花其貌不扬，与高大上的牡丹和茶花之类的名贵花卉没得比。开花时节1串1串毛毛虫似的吊在树上。寨子里的小姑娘把核桃花从核桃树上采摘回来，只在流经屋外的溪水里随意淘洗1下，自家院场心里铺开晾晒。每天早上煮猪食时，抓1把半干的核桃花和米糠煮拢。母猪吃了下奶，公猪吃了长膘。再来说1说人吃的花卉。杜鹃花，人可以吃，不是公园里的那种个子矮矮的杜鹃。是我们云南特有的大树杜鹃，我们插队的寨子外的山上，在在都是。要采摘白色的杜鹃花，拿回家来清水漂洗后再在开水里捞1道，和蚕豆米煮拢，吃时在汤碗里滴几滴油辣子。趁热吃，吃了荡气回肠神清气爽。老乡1般不弄来吃，因为那个东东特刮油。几十年前，大家肚子里都缺油少盐。不像现在，无论男女个个都挺着个大肚腩，天天叫着要减肥。但是您现在吃不着了。大树杜鹃是特保物种了。摘下斗笠当锅盖：云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小1点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。4个竹鼠1麻袋：山区竹林很多，有繁茂的竹笋。食竹笋的鼠多肥硕，形状与家鼠有很大差异。用这样的山珍待客真是赛过鸡鹅。

2、阅读《鲜花，敞开了吃》，完成1~6题。鲜花，敞开了吃

1、“云南4季春常在，春城无处不飞花。”

2、每年4~6月间，昆明城乡的菜市场，总有大白杜鹃花出售，成筐成担。

3、居民成斤买回，先用沸水烫煮几分钟，再入冷水浸泡数小时，摘除花蕊洗去涩味，即可炒食，有鸡肉之味而清香还在鸡肉之上。在大理的鹤

试题答案：1．喜爱及赞美说明文 2．放在

1、与

2、之间。 3．引用诗句增强文章的趣味性、可读性，同时说明云南花之多。 4．举例子。具体有力地说明了云南供食用的花多及食用的花样多。 5．与开头呼应，言尽意未尽，读者似乎也在吃花，感受花香，诱发读者对云南的向往之情。 6．“略”。

3、去云南你1定会做的1件事儿是什么？

云南这片土地，有太多的美景冲击着我们的眼球，有太多的民俗吸引着我们的目光，有太多的阳光照射着我们的心灵。从小桥流水人家，到大山大河大川；从白雪皑皑的雪山，到浓密繁盛的丛林；从独具特色的民俗，到全名狂欢的节庆。这片土地有太多的事情等待我们去发掘、去尝试、去品味，让我们从现在就开始吧。

1、找个地方看云云南地处边陲，大抵也就是这个原因让这里的生活节奏慢于其他大中城市，加上所谓的“彩云之南”，云彩的变化出奇地多。慢节奏原本就是最适合用来看云的，看云起云涌是到云南该做的事，别学了那些久居的人，早已忘掉头上的1方天空中的精彩。到了云南，随便找个地方，都是看云的好去处。

2、去翠湖喂红嘴鸥到昆明过冬的红嘴鸥已经成了1景，是这座城市最动感与靓丽的风景。冬天来临，这群来自西伯利亚的候鸟便如期而至，城里有水的地方就有他们玲珑可爱的身影，在艳阳高照的昆明冬天去喂红嘴鸥，是1项赏心愉悦的户外活动。试想，此时的北方已经千里冰封万里雪飘，唯有昆明4季如春。虽然海埂公园或其他有水的地方也有成群结队的红嘴鸥，但翠湖则是其中的首选，因为这里地处市中心，风景独好。

3、去西双版纳淘1块普洱茶云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，普洱茶主要产于西双版纳地区，因当时产茶地的西双版纳归属普洱府，于是将这种当地称作“7子饼”的砖茶称作“普洱茶”，很多人误以为产地在普洱。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。

4、去斗南花市买花云南十8怪——“4季鲜花开不败”，这说明昆明就是鲜花的港口。每天从这里出港的鲜花送往全国各地的市场，从清晨到日落前，这里都被鲜花所占据。从鲜花到干花，从中国到国外的品种，从最大众的玫瑰到最稀缺的郁金香满目皆是。最令外地人大跌眼镜的是，这里的鲜花不按支卖，而是论斤。来到这里你不买1捧鲜花带走都不可能，因为你早就已经蠢蠢欲动。

5、品1回山珍以食用菌为主的山珍，在云南占据绝对的地理优势，据统计，能食用的野生菌百分之56十都是在云南。每年雨季来临，云南的大小菜市场就开展野生食用菌的销售大战。各大饭店餐馆更是把新鲜的菌类赫然写在菜单的最前面，价格也随着人们对菌类的追捧而不断上扬。只有你亲自品尝1次这种长在深山里的野生菌，你才能说真正品尝过山珍了。

6、吃1次正宗的过桥米线 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，5十多年前传至昆明，此种食品主辅合1，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。既然都来到云南了，怎能不品尝1下地道正宗的过桥米线呢？

7、去大理追随武侠梦大理以风花雪月而闻名，但是在很多人的记忆中，大理却是金庸笔下的段氏家族，那个以武侠有关的古国。当你登上大理古城背后的苍山，远眺洱海，徒步白云缭绕的玉带路，果真有1种武侠之风。位于大理的天空8部影视城就能满足你当大侠的愿望！

8、去静谧的抚仙湖潜水抚仙湖水质为I类，是我国水质最好的天然湖泊之1，湖水清澈见底，透明度达7-8米，是潜水爱好者的圣地。在水下整个世界变得非常宁静，只可以听见自己的呼吸声，仿佛在1个只有自己的寂静世界里，心情也很快平静下来，1切的烦恼都会瞬间抛之脑后。你可以拿起相机肆意的把海底的美景全部收录到相机里，带给家人和朋友去分享你的快乐。

9、在丽江寻找艳遇雪山、古城、小桥流水人家、古乐老者等等，已不再是丽江的标签，“艳遇”成为那些乘周末最后1班飞机到达再乘周日最后1班飞机离开的小资们去丽江的理由。束河的夜生活、雪山脚下的“丽江印象”、拉什海边的泛舟，的确是与丽江的1场“艳遇”。即便是独自前往，你也不会再这个人潮涌懂的古城或者人迹罕至的雪山感到寂寞。丽江就不是1个寂寞的去处，而是1个消遣寂寞的地方。十、观1次梅里雪山在藏文经卷中，梅里雪山的13座高峰，均被奉为“修行于太子宫殿的神仙”，特别是主峰卡瓦格博，被1些人尊奉为“藏地8大神山之首”。这座海拔6740你的雪山在蓝天之下确有1种非凡的魅力，当你看到这座雪山的风姿时，你无不被她那雄伟的身姿所震撼，此刻的你，所要做的就是，打开自己的心扉，让你的内心接受来自神山的洗涤吧！。