云南鲜花酒制作方法?云南鲜花饼怎么做

云南鲜花酒制作方法?

1、云南鲜花酒制作方法?

近年来,国际上兴起了食用鲜花的热潮,鲜花食品、鲜花饮品、鲜花酒倍受广大白领人士所青睐。国内外众多歌星、影星已经把鲜花饮品作为保健、美容、养颜的佳品。 花卉是植物的精英,不仅美丽,而且富含多种独特的生物活性物质、芳香物质、黄酮和类胡萝卜素等物质,经常食用能松弛人的紧张情绪,还有美容、健肤、促进血液循环等作用。 随着国际食花热的高涨,鲜花食品,鲜花饮料,鲜花酒正在进入到中国千家万户。 精选良种朝露玫瑰,配以进口优质朗姆酒,经过发酵、蒸馏、增陈、过滤等工序精酿而成,酒质清醇,芳香细腻,柔和幽雅,将朗姆酒和玫瑰花的天然色香完美呈现出来。

云南鲜花饼怎么做

2、云南鲜花饼怎么做

鲜花饼:拼音(xian hua bing)是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。 典故—乾隆钦点的糕点 据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。” 食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候,优质充沛的日照,得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。 工艺—道道精心层层考究 采摘:食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作,必须在每天清晨伴着晨露开始采摘,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气会随之挥发,进而影响花卉品质。 储存:采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选,便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。 制饼:鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅,加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成,新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。 功效—美容保健之佳品 “活血理气、平肝解毒,对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析,结果表明,食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值,食用玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经,芳香行散,具有舒肝解郁,和血调经的功效,是天然健康的滋补佳品。 用料 主料:面粉。 辅料:玫瑰,玉兰,菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。 做法 用以上原料调和成鲜花陷料,然后用油酥面包裹,入烤箱烤制而成。

鲜花粽子的制作方法?

3、鲜花粽子的制作方法?

大部分食品厂的鲜花都来自云南,且多是由专业公司处理制作好的鲜花花瓣,祛除掉了花瓣的苦涩味。自家阳台上种的花,也可以用来做鲜花粽。步骤就是清洗、加糖腌制5-7天,这样就可以做鲜花粽了。步骤:

1、清洗用清水浸泡一会儿,漂洗干净残留在上面的杂质。

2、腌制用白糖腌制5天到一周时间,一斤花瓣添加6两白糖。腌制好后,将腌出的水倒掉,花瓣就去掉了水分及涩味,又起到了保鲜作用,可以随时吃了。(干花瓣清洗腌制前,要用水泡开。)

3、制作将制好的花瓣倒入泡好的糯米中,视个人口味加糖,搅拌均匀,包成粽子就行了。提醒:一般来说,所有蔬菜类植物的花都没有问题,玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花等也可以包进粽子里,但不是阳台上种的每种花都可以吃,比如君子兰就有一部分不能吃,黄花最好要抽心。

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