怎样做玫瑰戚风蛋糕,云南鲜花饼哪个牌子最正宗

1年前

1、怎样做玫瑰戚风蛋糕

前言头一阵去云南，我家竹子爱吃鲜花饼，再买鲜花饼时看到有卖鲜花酱的，就买了一瓶，竹子去学校时给她做了一盘鲜花饼，转念一想，鲜花酱做戚风应该也很不错的，试一下吧，，，真的，吃一口淡淡的玫瑰花香萦绕在口中。。材料主料：鸡蛋6个、玉米油60g、牛奶105ml、白糖75g、低筋面粉120g；辅料：玫瑰酱1勺玫瑰戚风蛋糕1牛奶和玉米油混合均匀。2加入蛋黄和低筋粉拌匀。3加入一大勺玫瑰酱。4搅拌均匀即可，蛋黄糊就好了。5蛋白搅打出鱼眼泡加入二分之一白糖，搅打。6搅打到发白以后再加入剩下的白糖，搅打到提起打蛋器有直角出现就可以了。7把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌。8翻拌均匀，这个速度要快，轻，防止消泡。9倒入到8寸模具中。10烤箱上下火200度预热5分钟，改140度下层50分钟分钟，150度20分钟。拿出倒扣放凉脱模。11蛋糕烤好了，还带着淡淡的粉，淡淡的花香。。小贴士1，戚风蛋糕稍微开裂不影响口味就好。 2，蛋清打发一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。 3，摸清自家的烤箱，温度可适宜调整，勤看着，别烤过或者不熟。

2、云南鲜花饼哪个牌子最正宗

1、JiaHua嘉华自有3000亩玫瑰花田，供应自家门店使用，原材料比较有保证，连锁店基本遍布昆明市区乃至云南各个市县，标准化生产，出品比较有保证。

2、HappyMiss花满楼 2013年底成立的鲜花饼品牌，主营各类鲜花饼，在昆明有多家连锁门店，势头很猛，但在细节上比嘉华要差一点。

3、PanXiangJi潘祥记潘祥记是广东的老板在云南创建的品牌，可能受广东传统糕点影响比较大，潘祥记的鲜花饼外观及工艺更偏向绿豆饼等糕点。

4、rosehoney鲜花饼 Rosehoney鲜花饼经过全新改良，口感最为西式。与其说是鲜花饼，其实口感更像是鲜花蛋糕。最值得一提的是，rosehoney鲜花饼的外观是玫瑰花的形状，颜值满分，引人入胜。

5、丫咪茉莉鲜花饼闻起来让人很舒服，没有油腻的气味，闻得到茉莉的那股清香。酥皮做得中规中矩，有很多层，但不是那种酥脆类型，比较绵软。内陷偏湿润，吃起来茉莉的味道挺足的，甜度偏甜。

3、云南鲜花饼哪个牌子最正宗

正宗的云南鲜花饼有：一、嘉华鲜花饼嘉华鲜花饼在云南知名度比较高，近几年在口感上也有一些改良，是一款比较标准的鲜花饼。嘉华门店很多，购买方便。嘉华鲜花饼的酥皮表面刷了蛋液，分层明显，不是酥脆的口感，吃起来比较厚，软硬度适中，花瓣比较碎，甜度适中。一口咬下去比较软糯，口感层次从头到尾都很均匀。二、花喵鲜花饼花喵鲜花饼是一款口感很特别的鲜花饼，入口好似浓郁的玫瑰花酿被香甜的黄油曲奇层层包裹着！三、潘祥记鲜花饼潘祥记近几年发展势头很猛，知名度不亚于嘉华。成立于1941年的潘祥记，也可称之为老字号了。潘祥记鲜花饼口感清爽，整体不是很甜。酥皮很香，但比较薄，一切就碎，鲜花内馅相对要少一些。四、rosehoney鲜花饼Rosehoney鲜花饼经过全新改良，口感最为西式。与其说是鲜花饼，其实口感更像是鲜花蛋糕。最值得一提的是，rosehoney鲜花饼的外观是玫瑰花的形状，颜值满分，引人入胜。五、丫咪茉莉鲜花饼闻起来让人很舒服，没有油腻的气味，闻得到茉莉的那股清香。酥皮做得中规中矩，有很多层，但不是那种酥脆类型，比较绵软。内陷偏湿润，吃起来茉莉的味道挺足的，甜度偏甜。