正宗的云南鲜花饼,到底是怎样的味道?云南的鲜花饼是如何制作的?
![正宗的云南鲜花饼,到底是怎样的味道? 正宗的云南鲜花饼,到底是怎样的味道?](/storage/images/2023-06/vna10QHl82eYx0ATRqZtZxxmDZAXQsRk.jpg)
1、正宗的云南鲜花饼,到底是怎样的味道?
云南的鲜花饼有好多家、但是我觉得嘉华的味道还是不错、吃1口嘴里有股淡淡的花香味、但是他家是最贵的、最便宜的1块都要4元钱!别人家的就多少钱的都有了、最便宜的10元12块!简单,云南1些商家有用食用玫瑰花做成的玫瑰糖,这样做各式点心的馅就方便多了,云南其它鲜花饼也十分不错,不过有的鲜花饼个人觉得过于便宜了,而且有1种我尝过后还直接给老板提过建议。 若自己做玫瑰糖就比较麻烦了首先要有鲜花,然后需要白糖和蜂蜜腌制花酱……现在某宝很多卖花酱的,方便很多(要用大花瓣的花酱,不是很稀的)。然后需要冷冻1下。然后加上臭粉和猪。
2、云南的鲜花饼是如何制作的?
鲜花饼是传统的酥点,现在已成为云南最著名的小吃之1,很多人到云南旅游都会带上1盒鲜花饼,由于其面皮酥香,馅料油浓浓的鲜花的味道,并且很香甜,深受大家的喜爱,其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼,可用干花来制作,也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。
1、食材 (1)坯料:面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。 (2)馅料:玫瑰花馅约需100克。 (3)辅料:食用红色素、食用油各适量。
2、工艺流程 制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘
3、制作流程 (1)制皮:取2/5。
3、云南鲜花饼好吃吗?
云南鲜花饼是云南省的1种特色美食,玫瑰采用的是云南当地的高山小玫瑰,加上馅饼及配料烤制而成。鲜花饼中的战斗机——经典玫瑰花饼。健康营养美味可口。玫瑰鲜花饼精心筛选的新鲜可食用玫瑰花瓣,清香扑鼻,酥脆的层层薄皮加上散发淡淡玫瑰花香的馅,酥软爽口,花香浓郁,沁人心脾,让您口齿留香,回味无穷。 而食用玫瑰花,其采摘也是1项很考究的工作,必须在清晨伴着晨露采摘,至上午9点前后结束,因为9点之后,气温上升,鲜花的香气随之挥发,用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣,制作成玫瑰花馅。 再加以面粉,香油,蜂蜜等配料焙烤而制成新鲜出。
4、鲜花饼的做法
鲜花饼的做法 教你怎么做玫瑰鲜花饼。 食材 中筋面粉 200g 油酥面团 若干 玫瑰花馅儿 若干 玫瑰花酱 240g 熟糯米粉 40g 杏仁粉 20g 水油皮 若干 猪油 80g 盐 2g 白砂糖 10g 85度热水 60g 方法/步骤 1 按顺序混合水油皮材料揉至扩展到出膜,然后盖上保鲜膜,醒15分钟。我是直接放在面包机里,用的活生面团功能活的面。现在自己的功力还不够把面活出膜。 请点击输入图片描述 2 油酥材料混合揉成团,盖上保鲜膜,醒15分钟。 请点击输入图片描述 3 把水油皮面团按照20克左右。
5、云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做
主料 中筋面粉120g 糖7g 猪油35g 热水50g 辅料 中筋面粉75g 猪油35g 玫瑰酿80g 玫瑰原汁10g 糯米粉30g 花生20g 云南鲜花饼的做法步骤 1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。 2. 用手和面,至光滑。 3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌 4. 用手和面 至光滑 5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份 6. 水油皮包裹油皮,裹成球状。 7. 用擀。