什么样的玫瑰花可以食用?可用作普通食品原料的植物花朵,有哪些?
1、什么样的玫瑰花可以食用?
广义上的食用玫瑰包含了植物学上的蔷薇、月季及玫瑰。主要指可用于食用或加工作为食品添加剂的蔷薇、月季和玫瑰品种。食用玫瑰品种繁多,但被国家认可可作为鲜食玫瑰的只有重瓣红玫瑰。下面给大家介绍常见的食用玫瑰品种!
常见的食用玫瑰品种
1、千叶玫瑰
千叶玫瑰是食用玫瑰中名气最大,也最为珍贵的食用玫瑰,千叶也称为格拉斯玫瑰,百叶蔷薇,法国香水的灵魂就是格拉斯玫瑰。千叶的珍贵不仅仅在于其香气怡人,而且她对环境的要求很高,1年只开1次花,来年老枝不再开花。
千叶花为粉红色,外形与大马士革相似,千叶除了香味突出,美容功效突出外,千叶的清咽利嗓的效果也很突出,千叶最早引进中国后落地于秦渭地区,人们常说的“秦渭玫瑰”就是指产于秦渭地区的千。
2、可用作普通食品原料的植物花朵,有哪些?
可用作普通食品原料的植物花朵,有哪些?
下面介绍几种常见到的可食用的花。
1、玫瑰
玫瑰原产我国,1般在4月到6月间陆续开花。玫瑰花又分单瓣和重瓣。花可制药、做玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜羹等。还可以用整朵的花熏制“玫瑰花茶”。旧社会进贡皇上的“玫瑰贡酒”,就是用玫瑰花精制而成的,口感醇香无比。在云南昆明,玫瑰花还被制作成了新的美味“鲜花饼”,是昆明地区鲜花伴手礼的重要选择。
2、菊花
菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉,中国栽培菊花历史已有3000多年。菊花有夏菊、秋菊、寒菊,因此1年中差不多除了春季都能见到。
3、云南鲜花饼的原料主要是哪种花
云南鲜花饼的原料是云南特有的食用玫瑰花,每1朵玫瑰的筛选和处理,每1份馅料、面团的调配,每1块糕饼的烤制,从1朵花到1块饼,未曾变过的是潘祥记老字号数十年如1日的坚持。
为了保留花朵的浓郁香气,清晨就要开始采摘鲜花。采摘后会格外精心保存,层层挑选后会当天制作入馅,保证最好的口感。
食用玫瑰花为蔷薇科,属云南种植的为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉。花瓣厚实,气味香甜。
十6层香酥饼皮将玫瑰花香层层包裹,将每个层次的味道精心收藏,只等在烤箱中迎来蜕变。
加之面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成,新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
延伸阅读:云南鲜花饼怎么挑选?
看馅料
有花的地方自然少不了蜜,鲜花饼的另1大主角就。
4、地方文化:云南的白族食鲜花
白族的鲜花食品能令你大饱口福。白族的食用鲜花首先是长在苍山海拔2500米以上的白杜鹃花。杜鹃花有白杜鹃花和红杜鹃花之分,红杜鹃花有毒不能吃,但花朵鲜艳无比,可供观赏;而那白色的杜鹃花素雅大方,鲜嫩清爽,是上好的鲜花食品。每年的34月份,漫山遍野的白杜鹃花便应时而开,这时,白族同胞便背上背箩,唱着白族调子,到山上采撷雪白的杜鹃花。
回到家中,将除去花蕊的白杜鹃漂洗干净,经过沸水的煮沸后浸泡上3天3夜,就可以做出美味的各种菜肴了。如果喜欢口味浓的可以炒吃,喜欢清淡的可以跟蚕豆米炖吃,让人回味悠长。
另1道鲜花食品,要到金沙江边才能吃到,那花叫攀枝花。炎夏时节,火红的攀枝花开得正是火红,爬上攀枝花树取摘攀枝花,然后将攀枝花。
5、食用鲜花中都有些什么花的花香最为浓郁?
可以吃的花挺多的,但常见的就那么几种:口感浓郁的有玫瑰和桂花,玫瑰也是你所谓云南最常见的鲜花。
另外,藤萝花口感也不错,常常被做成藤萝饼。
木槿花口感这很好,可以直接吃,蘸酱吃,挂上鸡蛋糊油炸,吃起来都不错。
洋槐花也很好吃,可以做包子。
还有蒲公英花、猫眼草花、菊花、荷花等,但不是主流。