昆明鲜花饼有哪些老字号门店,傣乡园鲜花饼怎么样？

纪琳

世界在你眼中？

1年前

1、昆明鲜花饼有哪些老字号门店

昆明鲜花饼的老字号门店：

1、彩云吉沁；

2、潘祥记鲜花饼；

3、嘉华鲜花饼。鲜花饼是1款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待。

1、彩云吉沁这家的鲜花饼是用新鲜玫瑰花瓣作馅料，用油皮和酥皮包裹，烘烤而成。肉馅有独特的玫瑰花香，并且能咀嚼到玫瑰花纤维。外皮香酥绵软，咬1口酥到掉渣。它与1般品牌不同的是，鲜花肉馅非常湿润，采摘使用的花瓣更是细腻无双！将酥松的饼子凑近嘴边轻轻1碰，酥软清脆的饼皮就会悉数掉落。

2、嘉华鲜花饼嘉华鲜花饼包装得很严实。云南最有名的品牌“嘉华鲜花饼”，闻起来有淡淡的花香味，酥皮分层比较多，但是酥的程度不够，口感比较厚实，软硬程度适中，但是有1个问题，太甜了！在嘉华的经典玫瑰味，优格味、荞香、还有紫薯味道，个人比较偏好优格味，因为表皮加入了酸奶，吃起来酸酸甜甜，其他几款都有点过于的甜腻了。

3、潘祥记潘祥记的鲜花饼，也是口感偏甜，反正爱吃甜食的小伙伴1定非常爱这家的，毕竟老字号了，他家表皮味道比较淡，油味比较明显。

2、傣乡园鲜花饼怎么样？

传统店的鲜花饼只有1个种类，傣乡园把鲜花饼做出了不同花样，有松仁鲜花饼、紫薯鲜花饼、抹茶鲜花饼、金典玫瑰花饼，个人最爱的是金典玫瑰花饼。

3、昆明哪个牌子的鲜花饼好吃？

云南最有名的品牌“嘉华鲜花饼”，闻起来有淡淡的花香味，酥皮分层比较多，但是酥的程度不够，口感比较厚实，软硬程度适中，但是有1个问题，太甜了！在嘉华我分别试吃了经典玫瑰味，优格味、荞香、还有紫薯味道，个人比较偏好优格味，因为表皮加入了酸奶，吃起来酸酸甜甜，其他几款都有点过于的甜腻了。第2款是潘祥记的鲜花饼，也是口感偏甜，反正爱吃甜食的小伙伴1定非常爱这家的，毕竟老字号了，他家表皮味道比较淡，油味比较明显。第3款：丫眯鲜花饼第4款：南拾壹玫瑰鲜花饼，酥皮特别的好吃，层数也很多，入口即酥，整个鲜花饼很饱满，切开就能闻到淡淡的玫瑰花香味，甜度也是刚刚好的，这款是可以放心下手买的哦。

4、水晶皮鲜花饼的做法？

料澄面粉 200克玉米粉 30克糯米粉 20克紫薯 1个白糖 20克玉米油 10克沸水 200克做法步骤步骤 1space紫薯削皮切片，蒸锅加水烧开，紫薯片上锅蒸熟后压成泥备用；步骤 2space压好的紫薯泥倒进不沾锅，加10克白糖，开中小火慢慢炒至白糖溶解，再加进两勺玉米油，翻炒至紫薯吸完油，再加两勺油，翻炒至吸完油，变干能揉成团不散，紫薯馅就做好了；步骤 3炒好的紫薯馅放凉后，用手搓成15克均等的馅团，等会包的时候，比较方便；步骤 4space将所有的粉类倒在1个大碗里，与白糖混合；步骤 5space慢慢倒入沸水，1边倒1边用筷子搅拌成絮状，加1勺油揉至面粉能和成团；（面粉和水的比例是1斤面粉加400克水，太少水，面太硬，水太多，面太软）步骤 6将和好的面团分成20克左右均等的小团，用擀面杖擀薄；步骤 7space擀好的水晶皮放1个紫薯馅团，包裹好，放入模具，用手轻轻压平；（模具要先洒上1层薄薄的干粉或刷1层油也可，便于脱模）步骤 8space蒸锅倒入适量的水烧开，放蒸架，蒸架上要先抹1层油或每个饼垫上油纸也可以，再将做好的水晶饼放在蒸架上，大火蒸10分钟即可。