求云南宣威一火腿月饼牌子大红色的包装里面是十多二十个散装挤在一起的鲜花,松仁,苦荞.云腿宣威火腿月饼,自制冰皮月饼做法

臧文娟

不要太潇洒！

1年前

1、求云南宣威1火腿月饼牌子大红色的包装里面是十多2十个散装挤在1起的鲜花,松仁,苦荞.云腿宣威火腿月饼

永第，4块51个，每个8十克…。

2、自制冰皮月饼做法

自制冰皮月饼的做法如下：

1、准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。

2、因为我们要做3种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为3份。加热牛奶保证温度在85度以上

3、其中3分之1的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。

4、最后3分之1的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。

5、把3种颜色的热牛奶分别倒入3碗预拌粉里，用筷子搅匀成棉絮状，然后用手搓成团（加入少许黄油会面团更加圆润，这次坚持健康少油理念，所以我没有加软化黄油）。

6、将馅料分割成30g1份，揉圆备用。

7、准备好需要用的压模和花片，花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的1层熟粉或者直接用这个预拌粉，不涂面团会粘在模具上的。

8、冰皮面团擀成圆形，白色面团放入自制的绿豆沙馅包进去，收口朝下收紧；

9、包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压3下，然后轻轻的抬起模具，1个简单的月饼就完成了。

3、自制5仁月饼的简单做法

自制5仁月饼的简单做法如下： 1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。 2，面粉60克、糯米粉50克，倒入炒锅，小火将其炒至微黄，炒熟冷凉备用。 3，新鲜柠檬用盐和小苏打搓洗干净，再将柠檬皮取下来，把里面的白膜撕掉，然后切成小丁。我这里用了30克。 4，再准备80克葡萄干，也稍微切碎1些。 5，将花生仁、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、柠檬皮和40克白糖倒在1起，混合均匀。 6，100克月饼糖浆（麦芽糖也可以）、80克玉米油、30克清水，搅拌至完全乳化。 7，将混合好的坚果和果干倒入搅拌好的糖浆水里面，混合均匀。 8，接着把炒熟的面粉和糯米粉倒进来，混合均匀，我们的5仁馅就调好了。 9，将馅料分成45克1个，搓圆。这些正好可以做16个馅料球，然后放在冰箱冷藏备用。 10，下面制作月饼皮。168克月饼糖浆，加入65克玉米油和5克枧水，充分搅拌均匀。 11，倒入250克普通面粉，揉成面团，密封醒面1~2个小时。 12，将面团分成30克1个，搓圆。 13，将面团压扁，包入馅料，将馅料包裹严实，再搓圆。 14，将面团放在烤盘里，表面刷1层干面粉，再用月饼模具压出花样即可。 15，月饼表面喷洒少许清水，送入预热好的烤箱。上下180℃烤10分钟，然后转160℃再烤12分钟左右即可出炉。