鲜花饼是哪里的特产?有什么来历,cctvmall的云南酥皮玫瑰鲜花饼会是真的吗?
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1、鲜花饼是哪里的特产?有什么来历
鲜花饼是云南特产。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。来历——鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”扩展资料:食材—云南特有的食用玫瑰花——食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候,优质充沛的日照,得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。鲜花饼做法——食材准备:(油皮材料)中筋面粉130克、(油皮材料)猪油40克、(油皮材料)细砂糖10克、(油皮材料)热水60克、(油酥材料)低筋面粉80克、(油酥材料)猪油40克、(馅料)玫瑰酱280克、(馅料)熟糯米粉20克、(表面)红色素适量。
1、糯米粉倒入锅中,小火慢慢炒至微微发黄,即为熟糯米粉;
2、玫瑰花酱倒入碗中,过滤掉多余的汁水;
3、加入熟糯米粉,混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上;
4、将冷藏过的玫瑰花馅平均分成12份,搓圆后继续入冰箱冷藏1小时;
5、将油皮中的所有材料倒入盆中,混合揉成光滑的面团;
6、揉好的油皮面团盖上保鲜膜,放在温暖处,松弛30分钟;
7、将油酥材料倒入碗中,混合揉匀;
8、混匀的油酥盖上保鲜膜,置于温暖处,松弛30分钟;
9、取一份油皮,按扁后包入一份油酥;
10、收口朝下放置,依次将其他面团包好;
11、用擀面杖擀成长舌状,依次将其他面团处理好,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
12、取一个卷,用手指在中间按压一下,干成圆形
13、中间放入玫瑰酱,像包馒头一样包住馅;
14、用木印章蘸少许红色素后,印在饼胚中心位置;
15、将模具放入预热好的烤箱中层,170烤28分钟即可食用。参考资料:。
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2、cctvmall的云南酥皮玫瑰鲜花饼会是真的吗?
你这样问就肯定不知道cctvmall的来历,这是央视旗下的商城,怎么会允许假货的存在.你是从它的好物产中看到的吧,我从那里面买过青海的耗牛肉,味道一级棒。