鲜花怎么样入菜,云南的鲜花除了做鲜花饼还能做什么?
1、鲜花怎么样入菜
韭花，梅花，荷花，桂花……很多，你看看以下资料吧 作为食物，花卉也有着不可替代的优势。 花朵是植物的精华，尤其是花粉，已经被科学家证实含有96种物质，包括22种氨基酸、14种维生素和丰富的微量元素。营养学家指出，除花粉外，没有哪1种食物能包含全部人体所需要的营养成分，因而花粉是“地球上最完善的食物”。可食用的花卉种类很多，既有野生植物，又有园艺植物，梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花都是美食。据有关人员考察，适于食用的花卉还有月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、凤仙花、藤萝等100多种。花卉食用在我国许多地方已经出现了1些名菜。如粤菜中的菊花凤骨、大红菊;鲁菜中的桂花丸子;京菜中的芙蓉鸡;沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等。还有兰花鸡片、菊花肉片、茉莉花烩冬菇等，既添美色又撩人食欲。除此之外，花卉还可以用来制作饮料，有很多花卉富含高效生物活性物质，如菊花、桂花、白兰花等都可制成风味独特的汽水、果汁、果冻等，既有营养又具有特殊的保健功能，对多种疾病有辅助疗效 花卉中，花色变化最复杂的首推菊花。自古以来国内外人民都十分喜爱菊花。它不仅有很高的观赏价值，还可食用和药用。 我国古代早以菊花嫩芽当菜，用洗净的花瓣拌蜜糖焙制糕点，口味清雅香甜。驰名中外的“菊花肉”，“菊花鱼片”、“菊花粥”等色香味俱全，是席间上品。广东的“蛇羹”是用蛇肉加白菊花瓣制成。“菊花锅”是在美味的菜肴中掺以白菊花瓣烹煮。“菊花晶”是用杭菊加工而成。人们喜欢杭菊泡茶，可生津润喉。菊花含有维生素、菊甙、氨基酸、腺膘吟等成份，有除外感风寒解毒清热，醒脑明目之功能。可治高血压、偏头痛、急性结膜炎等。还有“菊花酒”可治头风和头晕病。 梅花不仅观赏价值很高，为国内外人们所喜爱，它的果实不可制各种蜜浅，受人青睐，如青梅、话梅、乌梅和梅干，以及罐头等。梅汁可做各种饮料和糖果，酸甜可口。“望梅止渴”是当年曹操带兵妙计之1。酸梅膏、酸梅汤既可止渴，又可防治肠道传染病。云南大理地区煮肉、烧鸡都用果梅做调味品，据说可增加口味鲜美。果梅去核捣烂成泥，是苏州窑上大队桂花保鲜的秘方。核仁可止咳润肺。鲜花可提取香精。 早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪;花后生长茂盛，绿叶成荫;人秋，树上又红果点点，真是美极了，实为美化、绿化、香化的优良树种。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口。花还可提取香精。树皮和花蕾，都可做药，有解毒镇痛之功能。 腊梅花性味寻温，无毒，可泡饮，可药用，有解暑生津的功效。木槿花清热凉血，可内服。白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都无毒，可食可入药。 香花有:茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、兰花、白兰花、百合花、丁香、含笑、金银花、米兰等。 蜀葵全草入药，根叶花籽入药内服，主治大小便不得;鲜花或叶捣外敷，治痈肿疮疡、蜂蝎螫伤;根治肠炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用;花茎剥皮可作绳索。 蜀葵花还可入中草药与美容。近年来，随着人们生活水平的不断提高，它已发展成为1种绿色食品，用其花烹调出的多种美味佳肴，已成为营养成份极高的特色食品。兼具食用、药用、美容、观赏等多项使用价值。 冬珊瑚可入药，但有毒。夹竹桃、虞美人、曼佗罗、水仙等都有毒，千万不能入口。在市场上出售的鲜花，不要随意用来做菜。因为要防止有农药。 鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。 据载，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花晒干，混在茶叶内1起饮用;她还常常命御膳房采花入馔，制成1道道美食。慈禧太后发明了1种用玫瑰花和糖制作而成的甜酱，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采来许多新鲜的荷花，剥下最完整的瓣，浸入用鸡蛋调和的面粉里，加入鸡汤或精糖，分为甜咸两种，放入油锅内炸透，做成1种极可口的小食品。而在清明前后，宫苑里高大的玉兰树盛开之际，那1片片肥硕的花瓣，也都会被采下来送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉兰片，随时供慈禧享用。 鲜花成为美食家的佳肴，是因为它对人体有独特的营养、美容和医疗价值，据现代营养学家测定证明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，而且还含有多种维生素及锌、铁、钾等微量元素，而且还含有对人体有益的植物化学素。并且，鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和维生素，既有丰富的营养价值，又有外形美观新颖的特点。 食用鲜花是养颜、美肤的好方法。比如桃花含有多种营养成分，这些物质能改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。并有多种维生素和微量元素，能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，有效清除黄褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效。梨花花色洁白，晶莹秀美，质朴清纯，味苦气香，外用可以除粉刺，使肤色有光泽，还能使面部皮肤细腻嫩白，光洁如玉。 以花入菜，不仅色彩雅丽，清香4溢，有利于增进食欲，更重要的是以简便廉价的方法来治疗某些轻微的疾病。《全国中草药汇编》1书中，列举了2200多种药物，其中花卉入药约占1/3。如美人蕉以根茎入药，活血利湿、安神降压。百合以鳞茎入药，可润肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，热后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚。茉莉能消暑降温、舒缓情绪;菊花可以醒脑提神、清肝明目。 另外，花香也可治病。已发现300多种鲜花的香味中含有不同杀菌素，其中许多是对人体有益的，不同的花香对不同的疾病有辅助治疗功效。 春季是百花盛开的季节，可食用的花卉自然很多，有白玉兰、玫瑰、月季、梨花、中国杨花、金银花、槐花等等。 据山东省千佛山医院营养科主任营养师杜慧真教授介绍，并不是所有的花都能做菜，所以在挑选花入菜的时候，1定要先确定是不是无毒的，比如，1些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、1品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，1般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。通常被认为正式蔬菜的有:芋头花，韭菜花，金针花，南瓜花，玉兰花，紫藤花，槐花，荷花，车前子花等;此外，玫瑰，菊花，昙花，木棉花，茉莉花，兰花，桂花等皆是美容佳品。 这些美且香的鲜花菜肴并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花(无毒、有治疗作用的)有助于人，也不能千人1律。如果1些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。相对而言，能食用的花卉依旧是1小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于1些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前1定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同1种花卉不同品种的功效也不1样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花1般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花多有农药、化肥残留，也不适于食用，最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。同时，鲜花烹饪1般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味。 吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“3清”来形容:清脆、清香、清淡。 品尝鲜花菜肴，主要吃盛开的花瓣，或用糖渍，或用盐腌、或用水烫、或新鲜入锅，小炒，制甜点或炖汤。比如牡丹花的食用方法就多种多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人;做牡丹花银耳汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。此外，牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等，也是时令佳肴。桃花可制作成桃花蟹黄烩芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鲜鱼等时令佳肴。而槐花加入食盐、花椒、葱、姜、蒜、小茵香等调味口，蒸熟食之，既可当饭，又可当菜。
2、云南的鲜花除了做鲜花饼还能做什么?
上次在网店“故事小黄花”买的鲜花原浆，鲜花果冻和玫瑰花陷都很不错，特别是鲜花果冻鲜花味特别的香甜，口感非常好，鲜花原浆也有淡淡的鲜花味很适合女生喝，可以美容养颜，玫瑰花馅还做了鲜花饼和蛋糕味道很不错噢，家人都很喜欢吃，卖家态度十分好，还送了小礼物，更重要的是价格还比较实惠哦!
3、去云南大理和丽江旅游带点什么回来好呢
丽江：玫瑰食用鲜花、玫瑰鲜花饼、鲜花果冻、民族小精品，大理：乳扇，漾濞核桃，大理饵丝，弥渡猪蹄。以前我在云南好礼专卖店买过这些，还挺便宜的，应该比较适合你。
4、来云南旅游，想给家人带些地方特色的0食什么的，最好是品牌的，大家有什么好推荐？
猫哆哩的酸角糕 还有百香果的 还有洛神花之类的果冻 很有特点 超市都有卖 然后就是鲜花饼 我最喜欢面包店现烤的 袋装的稍微味道差了1点。
5、想问1下农科院的0食哪些比较推荐购买的？
作为1个小吃货今天我就向大家分享5款农科院研发的0食，堪称“国货之光”，不仅味道独特，并且品质过硬，是真的不错，如果你爱吃0食的话，那农科院研发的0食1定别错过，性价比是真的高。
1、福建农林大学花生酥 参考价格：8.5元这款花生酥的配料为麦芽糖、植物油、白砂糖、花生。虽然配料表排在第1的是麦芽糖，但吃起来也没有糖浆厚重感，就只有薄薄的1层麦芽糖浆。整体吃起来就是纯正花生的味道，越嚼越香，不会很甜，有那种香酥不腻口，好吃不粘牙的感觉。关键花生还超级多，每1口咬下去都超级满足。
2、翻天娃辣条 参考价格：3.5元这款翻天娃辣条是被我来自湖南的工友倾情安利的！由翻天娃和湖南农业大学合作研发。里面还含有麸质谷物及大豆，对豆制品过敏的小伙伴需要谨慎食用哦。它的口感好蓬松软弹，不像那些杂牌作坊做出来的辣条那么硌牙。轻咬1口能尝到香辛料和油脂交汇爆开在嘴里的感觉~它的辣度非常地道。
3、云南农科院研发的鲜花果冻 参考价格：19.6元众所周知云南人有吃花的习惯，将鲜花入菜，用鲜花做糕点，最出名的就是鲜花饼，作为传统糕点，距今已经300奶奶的历史，但这鲜花果冻我还是头1次吃呢。雪白的果冻能看到1朵朵的鲜花，入口Q弹爽口，花香味充斥在整个口腔中，甜而不腻，好像整个人都陷入在花海中，唇齿流淌这花香，味道超赞的。
4、华农酸奶参考价格：58元/15杯华农酸奶配料表干净简单，用的是生牛乳和少量白砂糖，不添加防腐剂、色素、香精等乱78糟的东西。口感醇香浓厚，稠度适中。关键它很百搭，早餐可以加入麦片拌着吃；也可以搭配油条包子就着吃，解腻又饱腹~
5、热带农科院生巧克力参考价格：34元配料表看着很干净，用的是可可脂和动物奶油，吃着口感特别丝滑，1口气狂炫3块也不会腻口。吃起来也比那些便宜的代可可脂更健康。而且价位也很便宜，喜欢吃Rocye生巧的朋友，这款完全可以作为平替解馋！它有两种口味可以选择抹茶味和原味的。好啦，今天的农科院美食就推荐到这里。你还有什么其他美食推荐欢迎来评论留言哦~。
6、云南除了鲜花饼，还有什么是鲜花做的食品，比较有特色的
上次在网店“故事小黄花”买的鲜花原浆，鲜花果冻和玫瑰花陷都很不错，特别是鲜花果冻鲜花味特别的香甜，口感非常好，鲜花原浆也有淡淡的鲜花味很适合女生喝，可以美容养颜，玫瑰花馅还做了鲜花饼和蛋糕味道很不错噢，家人都很喜欢吃，卖家态度十分好，还送了小礼物，更重要的是价格还比较实惠哦!
